黑芝麻酥饼

1。架在烤箱的中心位置。预热烤箱至325°F。线与羊皮纸边的烤盘。

2。在一个小平底锅中用中火加热,加入融化的黄油,偶尔漩涡,大约3分钟。很酷的。

3所示。在一个中等大小的碗里一起搅拌面粉、细砂糖和盐。把芝麻在小型可密封的塑料袋中,密封,粉碎他们用的酒瓶砸他们轻或擀面杖。(如果你有一个迫击炮和杵或香料磨床,使用它。)加入芝麻碎干配料和搅拌结合。

4所示。芝麻酱搅拌到冷却融化的黄油,然后把混合物倒入干燥原料,用锅铲翻炒直到面团是在一个粗略的球。手揉面团轻轻几次,直到没有粉状的地方依然存在。

5。转移球的面团准备烤盘,用手拍成½英寸厚,8-by-8-inch广场。光滑的表面与底部的量杯,这样很好,很平的。用叉子轻轻地刺面团。将烤盘的冰箱冷藏至少30分钟或过夜。如果冷却一夜之间,轻轻地用保鲜膜盖住面团。

6。一旦冷却,把酥饼切成16等于2英寸的方块。空间均匀烤盘上。轻轻烤酥饼,直到金黄色,30到40分钟。同时仍然温暖,轻轻撒上砂糖的表面均匀成团即可足以覆盖住每一个广场。让饼干在烤盘完全冷却之前

注意:压碎的芝麻会释放一些油和帮助面团味道;戳破面团用叉子为蒸汽出来创建小口袋,饼干烘烤均匀,产生一个非常清爽的、化入口中、甜在心里的纹理。