Biscochito意大利式脆饼
除非你来自新墨西哥州，否则你可能从来没有听说过墨西哥脆饼，一种入口即化的食物饼干用肉桂糖和八角调味，这在该州是家喻户晓的名字。它们是我们意式脆饼的灵感来源，同样是甜辣口味，但更脆一点咖啡准备好了。
如果你从来没有在家里做过意大利脆饼，你会很高兴地发现它比看起来容易得多。第一次烘烤时，你要把面团捏成一个大圆木，然后在它还温的时候把它切成片，做出典型的椭圆形。最后一次放进烤箱烤干饼干，让它们松脆可口。如果你不太喜欢甘草味的茴香，我们保证它很微妙，上面有大量的肉桂糖调和。
成分
2杯普通面粉
1½茶匙泡打粉
两茶匙肉桂粉，分成两份
½茶匙粗盐
½杯(1棒)无盐黄油，室温
3 / 4杯加2汤匙砂糖，分成两份
2大鸡蛋
2茶匙大料，轻轻碾碎或切碎
1个大鸡蛋清
方向
1.烤箱预热到350华氏度，在烤盘上铺上羊皮纸。
2.在一个中等大小的碗里，搅拌面粉，发酵粉，肉桂粉和盐。备用。
3.在一个配有搅拌桨的立式搅拌器的碗里，将黄油和3 / 4杯糖搅打至松软，大约3分钟;把碗的侧面刮下来。每次加入一个鸡蛋，每次加入后混合。加入干料和大料，搅拌至完全混合。
4.把面团转移到准备好的烤盘上，做成约3英寸宽16英寸长的圆木。(如果面团太黏或太软，你可以把它冷却10分钟左右，或者用羊皮纸帮助形成圆木。)
5.在一个小碗里，混合剩下的1汤匙砂糖和1茶匙肉桂。用糕点刷，在面团顶部轻轻刷上蛋清;撒上肉桂糖混合物。放入烤箱烤30分钟。
6.把意大利脆饼从烤箱里拿出来，稍微冷却，大约10分钟。移到砧板上，用锯齿刀切成大约½英寸的小块。在烤盘上铺一层。把它放回烤箱，烤15到20分钟，直到意大利脆饼变干，呈金黄色。食用前完全冷却。
注意:意大利脆饼可以在密封容器中保存大约一周。
108卡路里
4克脂肪
16 g碳水化合物
2 g蛋白质
7克糖
由
注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。