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大覆盆子黑麦饼干
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我们爱经典，简单的治疗，但正是这些偷偷摸摸的、令人惊讶的成分让它超越了顶峰。就拿海蒂·斯旺森的覆盆子黑麦饼干食谱来说超自然简单-作为一个例子。它们本身就很美味，但秘密配料让它们值得再来一份。
斯旺森写道:“在这些超大号饼干中，我的万能配料是一整袋碾碎的冻干饼干树莓．配上黑麦粉，这些饼干烤得酥脆金黄，带有酸甜覆盆子的味道。”
注意，饼干真的和他们的名字一样大。Per Swanson，如果你觉得大小有点吓人，把它们切成四分之一，放在饼干盘里。她继续说道:“当面团成型并双层包裹时，它也能很好地冷冻长达2个月。”“但如果你要用冻将烘烤时间延长4 - 6分钟。”
转载已获授权超自然简单．版权所有©2021 by Heidi Swanson。由企鹅兰登书屋有限责任公司旗下兰登书屋旗下的Ten Speed Press出版。
12份
四分之三杯加两汤匙室温无盐黄油，切片
一杯半砂糖
1 / 4杯深褐色蔗糖
1个大鸡蛋
2茶匙纯香草精
2 / 4杯黑麦面粉
半茶匙小苏打
½茶匙细粒海盐
一杯冻干的覆盆子，压碎
1.在烤箱的顶部三分之一放置一个烤架，预热至350华氏度。在两个烤盘上铺上羊皮纸。
2.把黄油放在一个大碗里，用手或电动搅拌器搅拌，直到酥软蓬松。加入糖，搅拌均匀。加入鸡蛋和香草精搅拌均匀。加入面粉，然后撒上小苏打、盐和覆盆子。搅拌至面团混合。
3.用1 / 4量杯将面团揉成12个球。在每个准备好的烤盘上放6个面团，在烤之前把面团放在冰箱里冷冻15分钟。(你也可以把面团放在冰箱里冷藏一晚上。)
4.一次烤一个平底锅，直到饼干边缘呈深金色，大约需要15到18分钟。从烤箱中取出平底锅，将饼干转移到铁架上完全冷却。储存在饼干罐中。
312卡路里
14克脂肪
45 g碳水化合物
3 g蛋白质
30克糖
由
注:所示信息是毛豆根据可用成分和制备方法估算的结果。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。
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