香蕉裂饼干

1.预热烤箱至350华氏度。在两个烤盘上铺上羊皮纸。草莓洗净，用纸巾彻底擦干。把每个草莓分成四份，放在有纸巾的盘子或托盘上，吸收多余的汁液。备用。

2.用刀把核桃切成小块。(切成小块会释放出油，还能保证你每一口都能吃到核桃碎屑。)备用。

3.在一个中等大小的碗里，搅拌面粉，小苏打和盐。备用。

4.将黄油、起酥油、白砂糖、红糖、鸡蛋、香草精和香蕉精混合，以中低速度搅拌，直到只剩下一小块黄油，大约30秒。(每次搅拌时，用抹刀刮碗边，以确保所有材料都混合在一起。)加入一半的干料混合物，低速搅拌，直到完全混合，看不到面粉，大约30秒。用剩下一半的干料重复以上步骤，低速搅拌，直到面粉和黄油块完全混合，大约需要20秒。加入剩下的干料，搅拌至面团脱离碗边，摸起来不粘，大约需要20秒。注意不要搅拌过度。加入巧克力片、奶油糖片和核桃。

5.将面团舀入三分之一杯的勺子中。在每一勺的中间放一片草莓片，确保草莓完全包裹在面团里。牢牢地滚成直径约1.5英寸的圆球。当面团团还在你手里的时候，在每块饼干上放一片草莓片，在烤的时候轻轻地把它推进去，让它保持在合适的位置。在每个准备好的烤盘上放6个饼干，间隔好。在烤箱的中间和下面的架子上烤，直到顶部变成浅金黄色，你会注意到两边出现了细微的裂缝，大约需要12到14分钟，把每个烤盘旋转180度，中途交换位置。

6.将饼干放在烤盘上冷却10分钟，然后用宽抹刀将饼干转移到柜台上的铁丝架或羊皮纸上完全冷却。让烤盘冷却，然后对剩下的饼干重复这一步骤。

7.在室温下储存在密封容器中最多4天或冷冻最多一个月。