1.在食品加工机或搅拌机的碗中，加工大蒜，香醋，橄榄油，酱油和½杯蔓越莓，直至光滑。

2.将鸡肉块放入一个大型拉链顶塑料袋中，然后将腌料倒在鸡肉上。关闭袋子，冷藏30分钟至1小时。

3.将烤箱预热至375°F。用不粘喷雾剂轻轻润滑大烤箱安全的煎锅或砂锅菜。

4.从袋子里取出鸡肉，保留腌料。将鸡肉块放在煎锅或盘子中，皮肤侧面，然后用盐，胡椒粉，百里香和迷迭香调味。将剩余的1杯蔓越莓撒在锅中。

5.烤鸡肉，直到皮肤开始变成褐色，肉几乎煮熟了20至25分钟。将鸡肉翻转，并用预留的腌料慷慨地刷每块。丢弃剩下的腌料。

6.将烤箱温度提高到425°F，然后煮至鸡皮酥脆，再加上5至8分钟。立即服务。