牛油果焗蛋
2019年12月2日发布
Eric Wolfinger/《墨西哥生酮食谱》
我们认为早餐可以分为两类:健康但无趣的燕麦片和甜点(又大又黏的肉桂卷)。这些牛油果烤蛋，来自托里·博雷利的新墨西哥生酮食谱，正在打开我们的眼睛，一个新的类别的健康和果断不无聊的早晨吃饭。是的，它们对生酮饮食很友好。
博雷利写道:“这里很漂亮，很适合集体用餐，是周日早午餐的理想选择。”蛋黄是鸡蛋中最健康的部分，如果它是牧场饲养的，最好是稍微煮熟后食用。喜欢流蛋的人，你们很幸运。
“这道菜富含有益的脂肪和蛋白质，是开启一天的完美方式，”她继续说。“你的心和大脑都会感谢你的。”
下次见，燕麦片。
转载自墨西哥生酮食谱．版权所有©2019由tory Borrelli。照片版权所有©2019由Eric Wolfinger。由十速出版社出版，企鹅兰登书屋有限责任公司出版。
成分
6个鳄梨,减半
12个鸡蛋，最好是牧场饲养的
粗盐和现磨的黑胡椒
1 / 4杯碎cotija奶酪
1 / 4杯自制或从商店买来的萨尔萨酱
方向
1.预热烤箱至450华氏度。去掉牛油果的核，从每半个牛油果中挖出一点果肉(大约一茶匙)，挖出一个足够打鸡蛋的大洞。
2.把牛油果整齐地放在一个小烤盘中。小心地在每个牛油果中打一个鸡蛋。如果你愿意，你可以先把每个鸡蛋打到一个小模子里，然后倒入牛油果中，这样就不会打碎蛋黄。在牛油果上撒盐和胡椒粉调味。
3.烤牛油果，直到达到你想要的蛋黄稠度，15到20分钟。每道菜上面都放上cotija，配上莎莎酱。
营养成分
246卡路里
21克脂肪
9 g碳水化合物
9 g蛋白质
1克糖
由
注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。