烤鸡翅配墨西哥辣椒热蜂蜜
2023年1月10日出版
Gillen凯瑟琳
想知道一个秘密吗?你不需要打开油锅在家里就能做出令人难以抗拒的酥脆鸡翅。这个烤鸡翅的食谱就是最好的证明(另外，它还配有墨西哥辣椒热蜂蜜酱)。
诀窍是把翅膀拉进去泡打粉然后把它们放进烤箱，烤箱会和鸡皮发生反应，迅速启动褐变过程。你可以把它们放在金属冷却架上烤，让它们更脆，但是平底锅工作也很好。
成分
3磅鸡翅
1汤匙泡打粉
粗盐和现磨黑胡椒
三分之一杯蜂蜜
2汤匙墨西哥辣椒酱(如墨西哥辣椒塔巴斯科)
芹菜和牧场或蓝奶酪酱，供食用
方向
1.在离肉鸡大约5英寸的地方放一个架子，把烤箱里的肉鸡放在高温下预热。在烤盘上铺上铝箔纸。
2.用纸巾轻拍鸡翅，直到鸡翅变干。转移到一个大碗中，加入发酵粉和1汤匙盐。搅拌均匀，然后放置5分钟左右。
3.将鸡翅平铺在准备好的烤盘上。转移到烤箱，在烤箱下烤25到30分钟，直到两面都变脆变黄，中途翻动。确认鸡翅是用即时读数温度计烹饪的——它的读数应该是165°F。
4.在一个小碗里，将蜂蜜、辣酱、盐和胡椒粉各少许搅拌均匀。将鸡翅移到一个干净的大碗中，倒入酱汁，搅拌均匀。搭配芹菜和牧场或蓝奶酪酱蘸着吃。
营养成分
419卡路里
25克脂肪
16 g碳水化合物
33 g蛋白质
16克糖
由
注:所示信息是毛豆根据可用成分和制备方法估算的结果。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。