鳄梨巧克力慕斯
2018年12月19日发布
亨利·哈格里夫斯/ Avocaderia
PSA:世界上第一家牛油果酒吧，Avocaderia，有一本新的异想天开的食谱叫做牛油果:让你的生活更健康、更快乐的牛油果新利18官网登录电脑版食谱亚历山德罗·比吉、弗朗西斯科·布拉切蒂和阿尔贝托·格拉米尼的作品。
这是这家令人愉快的布鲁克林餐厅提供的第一款甜点的食谱:牛油果巧克力慕斯。这款巧克力口感丰富，奶油味浓郁，不含乳制品，以植物为原料。因为我们知道你在想:它尝起来一点也不像牛油果。
提前做好慕斯，将其放入可重新密封的容器中，放入冰箱，最多可保存两天。
成分
1 / 4杯无糖杏仁奶或罐装椰奶
1磅不含乳制品的黑巧克力，最好含有60%的可可，粗略切碎
4个小的成熟牛油果去核，去皮，切碎
四分之一杯龙舌兰糖浆
1汤匙磨碎的橙子皮
2汤匙膨化藜麦
2茶匙马尔登海盐
2茶匙阿勒颇辣椒片
一汤匙特级初榨橄榄油
方向
1.取一个小炖锅，用中火加热杏仁奶或椰奶，直到速读温度计显示温度达到175华氏度。关火，加入切碎的巧克力搅拌至融化;冷却至室温。
2.在搅拌器的碗里，混合牛油果、龙舌兰、橘子皮和冷却的巧克力混合物;高速搅拌至顺滑。
3.上桌时，把慕斯分在四个碗里。均匀地撒上膨化的藜麦，海盐和阿勒颇胡椒粉，淋上橄榄油。
营养成分
596卡路里
42克脂肪
92克碳水化合物
26克蛋白质
12克糖
由
注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。