大西洋海滩派
5月10日,2023年出版
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Gillen凯瑟琳
你听说过大西洋海滩派?这就像一个十字架之间酸橙和柠檬蛋白酥皮…也是今年夏天我们唯一想要吃甜点。清新馅饼和非常咸,海鲜盛宴后在天井的完整效果。
如果你还没听说过糖果,这一点历史知识:甜、咸即兴重复北卡罗来纳州柠檬派后厨师比尔史密斯的表演特色美国国家公共电台。是什么令其特殊是双重的:一,地壳是由碎威化饼干,平衡除了填充。和两个饼需要几乎没有时间来组装和烘烤,使其适合初学者面包师。
成分
地壳
1½袖子威化饼干(约60饼干)
3大汤匙砂糖
½杯(1把)无盐黄油,立方,在房间
填充
4大蛋黄
一个种14盎司可以甜炼乳
½杯鲜榨柠檬汁(见注)
撮粗盐
新鲜奶油、柠檬或柠檬皮,服务
方向
1。预热烤箱至350°F。
2。使地壳:用你干净的双手或是食物处理器,粉碎或脉冲饼干直到你细屑。(你不需要整个混合超细;小块是好的。)
3所示。在一个中等大小的碗里拌匀,撒盐饼干屑和糖。加入黄油,用你的指尖到面包屑混合,直到均匀合并;混合挤压时要团结在你手中。
4所示。按下地壳平均到一个9英寸蛋糕盘,把它一路。冻结了10分钟,然后轻轻烤,直到地壳变黄金,10到12分钟。放在一边冷却时填充。
5。填充:在一个中等大小的碗里,拌匀蛋黄、甜炼乳、柠檬汁和盐直到总和。将馅料倒入预先烤制的饼皮。回到烤箱,烤,直到填充设置(它应该摇晃只是略),13至15分钟。冷藏,直到完全冷却,大约3小时或理想的一夜。
6。服务,用新鲜的鲜奶油和柠檬或酸橙的热情。
注意:你可以用柠檬汁单独或混合柠檬和酸橙汁稍花,更少的馅饼的馅。
营养成分
404卡路里
20克脂肪
50克的碳水化合物
8 g蛋白质
32 g糖
由
注意:信息显示Edamam的估计是基于可用的成分和制备。它不应该被视为替代专业营养师的建议。