芝麻菜沙拉Whole-Lemon醋
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你听说过搅拌机柠檬水,呼吁研磨整个柠檬挤出的汁。事实证明,有其他整个柑橘类水果的美味的用途,这样的芝麻菜沙拉whole-lemon醋从专家Sheela普拉卡什的新食谱,沙拉季节:Vegetable-Forward菜肴。
“一想到使用整个lemon-flesh,皮,都有可能听起来疯狂,但它是零排放的才华在其最好的,”普拉卡什写道。“充满活力的皮、苦髓和lip-puckering肉是大胆的元素,当加上奶油杏仁、甜的蜂蜜和慷慨的咕嘟咕嘟的橄榄油,使一个复杂的醋与你之前。”
芝麻菜扮演好酱由于其锋利,辛辣的咬人。但你可以在任何类型的绿色的小雨,甚至勺子到鱼,贝类或家禽在烘烤之前。试着超过扑鼻的沙拉羊乳酪,卷曲的意大利熏火腿,夏天浆果或核果,或用枫糖浆或龙舌兰蜜如果你想让它素食。
如果你没有食物处理器醋,不fret-you可以手工把柠檬和杏仁。由此产生的纹理将会有点粗糙,但酱口味一样美味。
沙拉季节:Vegetable-Forward菜肴由专家Sheela Prakash©黎卓利出版社,2023。摄影Kristin Teig©。
成分
¼杯切生杏仁、分裂
1个小柠檬
1大蒜瓣,去皮
1茶匙蜂蜜
犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
¼杯特级初榨橄榄油
5盎司芝麻菜(大约5包装杯)
方向
1。安排一架中间的烤箱预热到350°F。把杏仁烤盘,烤面包上金黄色,中途搅拌,大约5分钟。冷却5分钟。
2。结束修剪茎干的柠檬。把柠檬切成季度和删除任何种子。转移到食品加工机和脉冲直到大致切碎,大约15脉冲。检查如果你错过了任何种子,如果是这样,用汤匙删除它们。
3所示。添加一半的杏仁、大蒜、蜂蜜、慷慨的撮盐和几个磨的胡椒。脉冲直到柠檬和杏仁切碎,刮下来的食物处理器根据需要大约30脉冲。
4所示。把柠檬和杏仁倒入一密闭瓶或容器。加入橄榄油,密封罐,摇合并和乳化。
5。把芝麻菜在一个大的沙拉碗中,浇上醋,搅拌混合的一半。如果需要添加更多的醋,一匙,直到沙拉穿着你的喜欢。味道和根据需要用额外的盐和胡椒调味。再用剩下的烤杏仁。
173卡路里
17克脂肪
6克的碳水化合物
2 g蛋白质
3 g糖
由
注意:信息显示Edamam的估计是基于可用的成分和制备。它不应该被视为替代专业营养师的建议。