苹果薄煎饼(俄罗斯薄饼)
2020年1月24日发布
艾米丽·摩根
没听说过blinchiki吗?不用担心:我们只是从安娜·盖斯的食谱,传家宝厨房:移民妇女餐桌上的传统食谱和家庭故事新利18官网登录电脑版．食谱的收集描绘了一幅图画，移民的主食新利18官网登录电脑版如何塑造了我们所知的美国美食景观。这些blinchiki来自乌克兰Bila Tserkva的一个叫Emily的女人。
“传统上，blinchiki是一种类似薄饼的简单煎饼，”加斯写道。然而，艾米丽的母亲伊娃(Eva)总是把苹果磨碎放入面糊中，使它成为一道更丰盛的菜肴。我从来不知道一个四种原料的食谱可以这么好吃!艾米丽经常给她的孙子孙女们做这些，这是他们最喜欢的放学后零食。”加斯建议将它们与酸樱桃酱一起作为引人注目的早餐(或甜点)。
成分
2个苹果，甜的或酸的，取决于你的喜好(比如Gala或Honeycrisp)
1个大鸡蛋，打散
5到6汤匙(37到45克)通用面粉
一汤匙向日葵油或黄油
酸奶油和/或酸樱桃酱，供食用
方向
1.把苹果削皮，用刨丝机的大孔磨碎。
2.把磨碎的苹果和鸡蛋放在一个大碗里混合。
3.加入面粉，一次一汤匙，直到所有的水分都被吸收。这种混合物就像厚厚的煎饼面糊。
4.在一个大锅中用中火加热葵花籽油。用勺子舀3或4小块面糊到锅里。把它们压成又圆又厚的煎饼。煮到中间变硬，外面变成金黄色，每面需要3到4分钟。搭配酸奶油和/或酸樱桃酱。
营养成分
141卡路里
5克脂肪
21 g碳水化合物
3 g蛋白质
9克糖
由
注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。