安东尼·波罗夫斯基的野蘑菇、卷心菜和梅干炖饺子
PureWow编辑选择出现在这个页面上的每一个项目，公司可以通过故事中的附属链接获得补偿。你可以在这里了解更多关于这个过程的信息。
传统pierogi -波兰的包馅的饺子(不是冷冻的)是一种爱的劳动。我们通常不可能花一整天的时间来做晚餐，但我们渴望松软松软的食物，所以我们求助于安东尼·波罗夫斯基的食谱懒惰的Pierogi在他的新食谱中，安东尼:我们一起吃晚饭吧．
“这些柔软的波兰饺子很像汤圆。奇怪的眼睛明星解释道。“它们被称为leniwe(懒人)，因为它们没有馅料。在我成长的过程中，我父母曾经给我做过一种这种，撒上面包屑和糖，这样当他们周六晚上出去的时候，我就不会想念它们了。晚餐甜点——每次都管用!这是我童年最喜欢的美味演绎，向那些回忆致敬，混合泥土蘑菇还有嫩白菜和碎梅干的红糖味。”
大约30分钟就能做好，所以你可能再也不会吃冷冻的了。
摘自安东尼:我们一起吃晚饭吧©2021由Antoni Porowski与Mindy Fox设计。摄影©2021 by Paul Brissman。转载经水手图书，哈珀柯林斯出版社的印记。版权所有。
成分
Pierogi
12盎司(1 / 4杯)全脂乳清干酪或农夫奶酪，室温
2个大鸡蛋，放在室温下
3 / 4茶匙粗盐
一汤匙无盐黄油，融化后冷却
1又3 / 4杯通用面粉，再加一些面粉粉
蔬菜
5汤匙无盐黄油
5杯切成薄片的卷心菜
¼茶匙粗盐
1磅香菇或混合野生香菇，如果用的是香菇，要去梗，香菇盖如果大的话，要对半切或对半切
四分之三杯粗切去核的西梅干
3汤匙切碎的新鲜莳萝，再加一些供食用
3汤匙粗切的新鲜平叶欧芹，再加一些供食用(可选)
现磨黑胡椒
方向
1.pierogi:将一大锅加盐的水煮沸。在一个大碗里，把奶酪、鸡蛋、盐和黄油搅拌在一起。加入面粉，搅拌成粘稠的面团。
2.在撒有面粉的表面，将约四分之一的面团擀成一根1英寸粗的绳子，然后沿对角线将绳子切成1英寸长的小段。用剩下的面团重复上述步骤。
3.在沸水中分两批煮饺子，直到它们浮出水面，然后再煮1分钟。用漏勺将其放入碗中。
4.蔬菜:在一个大煎锅中，用中高火融化4汤匙黄油。加入卷心菜和盐，不时搅拌，直到卷心菜枯萎，5到7分钟。
5.加入蘑菇，不时搅拌，煮6到8分钟，直到它们变软。加入梅干再煮1分钟。
6.加入饺子、莳萝、欧芹和剩下的1汤匙黄油，搅拌均匀。加热至热透，大约1分钟。根据口味调整调味料。
7.用勺子将pierogi放入碗中，如果有的话，再撒上一些莳萝和欧芹，就可以上桌了。
463卡路里
21克脂肪
55 g碳水化合物
15 g蛋白质
4 g糖
由
注:所示信息是毛豆根据可用成分和制备方法估算的结果。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。