Antoni Porowski的智利枫树烤鸡
鸡肉食谱一毛钱一新利18官网登录电脑版打。但奇怪的眼睛他也是这本新食谱的作者安东尼在厨房安东尼·波罗夫斯基(Antoni Porowski)总有办法让事情发生翻天覆地的变化。你瞧，他的辣椒枫糖烤鸡食谱既简单又令人印象深刻。
“一只烤鸡就像一张白纸，”波罗夫斯基写道。“一旦你掌握了技巧，你就可以用任何你喜欢的口味。”至于他的版本呢?它只依赖少量的食材(辣椒粉、枫糖浆，当然还有黄油)来达到最大的味道。
“这个食谱是我住在布鲁克林时发明的，”他继续说，“当时我正在为我的室友PJ和Ben学习表演和烹饪，他们也是初出不久的创意人员。我用储藏室里仅有的香料，加上我父亲从佛蒙特州寄给我的超棒的枫糖浆，做了这道特别美味的菜。现在是我的第一流的”。
来吧，逼迫我们。我们已经计划今晚去了。
摘自安东尼在厨房©2019由Antoni Porowski与Mindy Fox。摄影©2019 by Paul Brissman。由Rux Martin Books/Houghton Mifflin Harcourt授权转载。版权所有。
成分
4汤匙(½棒)无盐黄油，室温
2汤匙纯枫糖浆
2茶匙辣椒粉
2茶匙干辣椒粉(或1 / 4茶匙辣椒粉)
一只4.5磅到5磅的全鸡
粗盐
½柠檬
½个小洋葱，不去皮，切成楔形
5瓣大蒜，轻轻打碎，但不要去皮
现磨黑胡椒
方向
1.中间放一个架子，把烤箱预热到425华氏度。在一个小碗里，将黄油、枫糖浆、辣椒粉和墨西哥辣椒粉或辣椒粉搅拌均匀。
2.去掉鸡腔和颈部周围多余的脂肪，然后把鸡里里外外拍干。用盐调味。把柠檬汁挤进洞里，加入一半的柠檬，还有洋葱和大蒜。从空腔边缘开始，用一根手指戳进每个乳房的皮肤下，松开乳房和大腿上的肉，然后在皮肤下涂上一半枫糖黄油混合物。把剩下的黄油抹在鸡皮上，然后加2茶匙盐和一大撮胡椒粉调味。
3.将鸡胸朝上放在烤盘或9 * 13英寸的烤盘中，烤15分钟。将火降至350华氏度，继续烤1小时15分钟至1小时25分钟，偶尔涂上汁液，直到用叉子刺穿大腿时汁液流出(或插入大腿最厚部分的瞬时读数为165华氏度)。
4.在鸡肉上涂上汁。将其转移到砧板上，静置5分钟，然后切开上桌。
894卡路里
64克脂肪
11 g碳水化合物
65 g蛋白质
7克糖
由
注:所示信息是毛豆根据可用成分和制备方法估算的结果。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。