提高番茄和干酪沙拉
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尽管你可以在杂货店买到西红柿全年,他们总是苍白相比,多汁,summer-ripe的买了一个农贸市场。但事实证明,细雨的石油和短脉冲在烤箱可以带出无法抗拒的甜味,甚至味道柔和的水果。让这个提高番茄和干酪沙拉(从罗西雷诺兹快捷的厨师之一如果你不相信我们。
“一个好的番茄可以运输我别的地方,”她写道,“即使这只是在我的脑海里。我总是保持番茄在窗台上,最好在阳光下或在厨房里在一个温暖的地方,因为他们不断成熟。从烤箱一点热量,少量的糖和盐和一些高质量的石油也可以梳理出特殊的味道所以你的沙拉都新鲜和强烈的味道。”
摘录与许可快捷的厨师之一通过罗西雷诺兹通过艰苦的格兰特书籍出版,2023年2月。
成分
1 ciabatta面包,撕成小块的块
6个西红柿,减半
4大汤匙橄榄油,分裂,加上额外的毛毛雨
犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
7盎司含气体混合颜色樱桃西红柿,减半
1茶匙糖
1至2茶匙红酒醋
½大蒜丁香,磨碎
2球意大利干酪、排水和拍干
大把罗勒
方向
1。预热烤箱至350°F对流(或375°F如果你没有对流环境中)。
2。传播ciabatta块,番茄半烤盘上。细雨约2汤匙橄榄油,用盐和胡椒调味。库克在烤箱里,轻轻搅拌ciabatta中途,18至20分钟。删除从烤箱和冷却10分钟。
3所示。与此同时,把一半樱桃番茄放进一个碗里。洒上大量的盐和少许糖和留出几分钟一个温暖的地方。
4所示。把樱桃西红柿从碗里,加上烤盘的部分所以他们得到一些余热。碗里添加任何果汁醋,大蒜,盐和胡椒,其余2汤匙橄榄油。结合搅拌,然后倒上西红柿和ciabatta。
5。把马苏里拉奶酪成碎片并添加烤盘;散射和罗勒。服务上的沙拉盘为减轻或转移到一个盘,与一些额外的油淋在上面。
448卡路里
27克脂肪
34 g碳水化合物
20克蛋白质
8克糖
由
注意:信息显示Edamam的估计是基于可用的成分和制备。它不应该被视为替代专业营养师的建议。