西葫芦“炸薯条”
2015年7月22日出版
摄影:Eric Moran/造型:Erin McDowell
真相:你做的薯条永远不会像你最喜欢的快餐店做的那么好吃。相反，试试这个西葫芦“薯条”的食谱，它能满足你渴望的所有咸味、酥脆和咸味。不需要油炸锅，用淀粉代替蔬菜会让它们更健康一些(因为，你知道，这是泳装季节)。
成分
4个中等大小的西葫芦
3 / 4杯通用面粉
一茶匙盐，最后再加一些
3 / 4茶匙现磨黑胡椒
2个鸡蛋
2杯半panko面包屑
三分之一杯磨碎的帕玛森奶酪
半茶匙蒜粉
半茶匙辣椒粉
方向
1.预热烤箱至375华氏度。在烤盘上涂上不粘剂。
2.切掉西葫芦的两端，然后向两边切成两半。再对半切，然后把每一片切成4个肥美的楔形(每个西葫芦大约有16个楔形)。
3.在一个大的浅碗里，将面粉、盐和胡椒粉混合。在另一个大的浅碗里，搅拌鸡蛋。在第三个大浅碗中，将面包屑与帕尔马干酪、大蒜粉和辣椒粉混合。
4.把每一片西葫芦分批蘸入面粉混合物中，然后蘸入鸡蛋，最后蘸入面包屑。将撒上面包屑的西葫芦移到准备好的烤盘上。
5.烤至面包呈金黄酥脆，约需25至30分钟。加盐调味;即可食用。
营养成分
321卡路里
7克脂肪
51克碳水化合物
15 g蛋白质
6克的糖
由
注:所示信息是毛豆根据可用成分和制备方法估算的结果。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。