甜可丽饼配焦糖梨和马斯卡彭奶油

1.制作薄饼面糊:在一个大碗里，把牛奶、水、鸡蛋、黄油和香草一起搅拌。加入面粉和肉桂，搅拌均匀。如果混合物看起来有块状，就把它过滤掉。(如果提前制作，面糊可以储存在冰箱里，最多可以保存两天。)

2.煮可丽饼:在中等大小的不粘锅或薄饼锅上刷上融化的黄油(大约1茶匙)，用中火加热。锅热后，用小勺或半杯量杯将面糊倒入锅中;以圆周运动倒入，覆盖整个锅底。(你也可以把平底锅从炉子上拿开，让面糊均匀地铺在锅底上。)

3.将可丽饼煎至边缘呈花边状和金黄色，约需3分钟。用橡胶刮刀把可莉饼边缘的部分弄松，然后来回用力摇晃平底锅，让整个可莉饼从锅底开始变松。

4.用抹刀小心地翻动可丽饼，煮至另一面呈金黄色，大约1分钟。把可丽饼放到盘子里，上面放一张羊皮纸或蜡纸。重复步骤2到4，直到所有的面糊都用完。

5.制作馅料:在一个小碗里，将马斯卡彭干酪、奶油和砂糖搅拌均匀。备用。

6.在一个大的sauté锅中，用中火加热黄油。加入梨片、红糖和肉桂;煮，偶尔翻动，直到梨变金黄变软，大约5分钟。

7.上桌时，在每个可丽饼中间放2汤匙马斯卡彭奶油，3汤匙梨混合物和一些新鲜的黑莓。将可丽饼折成四瓣，最后撒上糖和/或蜂蜜。