原料
番茄酱
2汤匙橄榄油
½甜洋葱,切成丁
1个大蒜丁香,切碎
一个15盎司粉碎的西红柿
2汤匙切碎的罗勒
盐和新鲜的黑胡椒粉
填充鸡肉
2汤匙橄榄油
½甜洋葱,切成薄片
2个大蒜丁香,切碎
4杯菠菜
盐和新鲜的黑胡椒粉
1杯切碎的马苏里拉奶酪
½杯切碎的帕尔马干酪
6个薄鸡胸肉肉饼
2杯调味面包屑(意大利面包屑配草药和调味料)
1杯切成薄片的新鲜马苏里拉奶酪
切碎的新鲜罗勒,用于装饰(约1/4杯)
方向
1.将烤箱预热至375°F。
2。做番茄酱:在中等锅中,用中火加热橄榄油。加入洋葱,炒至嫩,4至5分钟。加入大蒜和炒至香,大约1分钟。
3.加入西红柿并煮沸。盖上煮熟,直到酱汁味道鲜美,25至30分钟。加入罗勒,然后用盐和胡椒粉调味。
4。制作填充鸡肉:在大煎锅中,用中火加热橄榄油。加入洋葱,炒至嫩,4至5分钟。
5.加入大蒜和菠菜;煮至菠菜完全枯萎,3至5分钟。用盐和胡椒粉调味。让稍微冷却约5分钟,然后将切碎的马苏里拉奶酪和帕尔玛奶酪搅拌到菠菜中。
6.将鸡肉肉排放在干净的切菜板上。将约1/4杯菠菜混合物放在炸肉排的一端,然后滚动炸肉排以包裹馅料。如果您很难将肉饼放在一起,请用牙签将其固定。重复剩余的肉饼并填充。
7.将面包屑倒入一个小碗中。小心地将每个鸡肉捆上面包屑卷成面包屑,直到均匀涂覆为止。搁置。
8。组装菜:将番茄酱倒入大砂锅中。将填充的鸡肉放在番茄酱的顶部。在每片鸡肉上放上新鲜的马苏里拉奶酪。
9.烘烤直到鸡肉煮熟,酱汁气泡,奶酪融化30至40分钟。让冷却10到15分钟。用切碎的罗勒装饰并食用。