牛油果意大利面酱
2015年1月19日发布
艾琳·麦克道尔
牛油果不是最好的吗?我们喜欢把它们打成鳄梨酱，混合成冰沙而且搅打成沙拉酱．在这道牛油果酱意大利面食谱中，我们将对这种水果的喜爱提升到了一个新的高度。这顿饭很丰盛，但很有道德，整顿饭只需要30分钟就能准备好。(提示天使唱歌。)
成分
12盎司的意大利面
两个牛油果，对半去核去皮
1瓣蒜，捣碎
1把葱花，大致切碎
1个柠檬汁
四分之一杯特级初榨橄榄油
盐和现磨的黑胡椒
半杯切碎的欧芹，用作装饰
方向
1.将一大锅盐水烧开。加入意大利面，煮至有嚼劲，约6至8分钟。
2.在烹饪意大利面的同时，制作酱汁:在食品加工机的碗里，搅拌牛油果、大蒜、葱花、柠檬汁和橄榄油，直到其光滑。
3.当意大利面变软时，保留½杯的烹饪水，然后沥干意大利面。在牛油果混合物中加入备用的水，搅拌至光滑。
4.把酱汁加到意大利面上，搅拌均匀。用盐和胡椒调味。上桌时，将意大利面分装在盘子里，用欧芹装饰。
营养成分
410卡路里
20克脂肪
51克碳水化合物
9 g蛋白质
由
注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。