简单的“炖菜

1.预热烤箱至375华氏度。将四个单独的烤盘或一个9英寸见方的烤盘放在烤盘上。

2.在一个小锅里，用中低温加热橄榄油和大蒜。煮至出香，大约1分钟。把锅从火上移开，加入牛至，浸泡15分钟。把大蒜和牛至去掉。

3.在每个小烤盘的底部淋上2茶匙橄榄油(或者在大烤盘的底部淋上2汤匙橄榄油)。

4.在每个烤盘的底部涂上2汤匙番茄泥(或者在更大的烤盘底部涂上1 / 4杯)。

5.把茄子、洋葱、西葫芦、胡椒粉和番茄放在准备好的烤盘中。把切片稍微错开，不要担心是否完美或匹配——只要确保它们紧密地包在一起。

6.把剩下的番茄泥刷在上面，然后均匀地淋上剩下的油。撒上百里香，撒上盐和胡椒调味。

7.烤25到30分钟，直到表面和边缘开始变黄。冷却5到10分钟后食用。