史上最美味的烤土豆
2019年4月19日出版
图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
事实:说到土豆配菜，土豆泥不一定是你的默认选择。因为土豆刚刚升级了。就拿这个烤土豆的食谱来说吧。就是把土豆片裹在奶油酱和大量奶酪里的那种?这是它既丰富又舒适，可以提前组装好，放在冰箱里，直到你准备烘焙。
我们喜欢把这个颓废的烤面包放在旁边猪肉里脊还有一道脆脆的沙拉，但它也可以和一道简单的配菜沙拉一起轻松成为餐桌上的主角。虽然我们选择了坚果Gruyère来平衡这道经典法国菜的奶油味，但你可以——也应该——尝试不同的奶酪(切达奶酪会很好)。所以…我们家还是你家?
成分
5汤匙无盐黄油，分份
1个甜洋葱，切成薄片
3瓣蒜，切碎
一汤匙粒状芥末
2杯对半
2磅土豆，去皮切薄片
盐和现磨的黑胡椒
½茶匙现磨肉豆蔻
3 / 4杯磨碎的Gruyère奶酪
方向
1.预热烤箱至375华氏度。在9 × 13英寸的砂锅盘中加入1汤匙黄油。
2.在一个大锅里，用中火加热剩下的4汤匙黄油。加入洋葱和sauté，直到变软半透明，大约需要4到5分钟。加入大蒜，再煮1分钟，直到出香味。
3.加入芥末搅拌。然后加入半加半的混合物，小火慢炖。加入土豆，炖4到5分钟。用盐、胡椒粉和肉豆蔻调味。
4.将土豆混合物倒入准备好的砂锅盘中，均匀地铺上一层。在上面均匀地撒上一层奶酪。(如果你想提前做好这道菜，这个时候可以把它放在冰箱里，盖上盖子。)
5.烤25到30分钟，直到奶酪变成金黄色，酱汁起泡，土豆很容易用叉子刺穿(如果在冰箱储存后烘焙，再加5到7分钟)。冷却5分钟后趁热食用。准备你的口味。
营养成分
299卡路里
18克脂肪
27 g碳水化合物
8 g蛋白质
6克的糖
由
注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。