1.将烤箱预热至425°F。用铝箔衬上烤盘，然后将烤架放在顶部。

2.用纸巾冲洗鸡肉，然后用纸巾干燥。将翅膀弯曲在鸡脖子上。

3.用软化的黄油在外面擦整个鸡肉。用柠檬一半和草药塞满鸡肉的内部。用盐和胡椒粉调味鸡肉。

4.将鸡的腿与桁架缠绕在一起，切掉多余的琴弦。

5.将鸡肉转移到准备好的烤架上。烤直到皮肤变成金黄色，35至40分钟。将热量降低至375°F，然后继续烘烤，直到将鸡肉通过煮熟（腿和大腿之间的果汁清晰，肉类温度计读取165°F）。

6.在雕刻和食用前让鸡肉休息15至20分钟。（它与辣的布鲁塞尔芽菜和捣碎的土豆）