PureWow

1.预热烤箱至350华氏度。在9 × 13英寸的平底锅上涂上油，铺上羊皮纸。在羊皮纸上涂上少许油脂。

2.将准备好的柠檬蛋糕糊倒入锅中。烤20到25分钟，直到用牙签插入中间，取出来时是干净的。

3.蛋糕烘烤的同时，将蓝莓、1 / 4杯水和糖放入一个小锅中混合。用中火慢炖，直到混合物变得多汁，大约需要5到6分钟。

4.在一个小碗里，将玉米淀粉和少量热的蓝莓液混合。搅拌均匀，然后将玉米淀粉混合物倒回锅中。继续小火煮至蓝莓混合物略微变稠，大约需要2到3分钟。加入香草精搅拌。

5.让蛋糕冷却7分钟。用木勺柄在蛋糕上戳几个洞，每个洞之间至少留出3 / 4英寸。

6.把热的蓝莓糖浆倒在蛋糕上。用抹刀把它均匀地抹平，也把它挤进洞里。把蛋糕完全冷却。

7.在装有打蛋器的电动搅拌器的碗里，把浓奶油打至柔软的峰值。加入细砂糖和柠檬皮，搅拌至中峰。

8.把鲜奶油均匀地涂在冷却的蛋糕上。上桌时，切成正方形。如果不能立即食用，盖上盖子冷藏。蛋糕可以保存2天。