蛋奶酒加覆盆子果酱
2014年12月19日出版
艾琳·麦克道尔
哦,蛋酒。你是一个节日的烈酒容器，客人们以欢乐的名义愉快地喝着。但是，亲爱的蛋奶酒，为什么第二天冰箱里总还有那么多你的东西?只有一件事可以做:把你变成蛋奶糊。在这个食谱中，我们将蛋酒与波旁威士忌、奶油和香草混合，直到蛋酒变得丝滑。然后我们把蛋奶冻冷却，在上桌之前，在上面撒一点覆盆子果酱。
成分
½杯冷水
2茶匙半的明胶粉
两杯蛋酒
2汤匙波旁威士忌(可选)
1杯浓奶油
¼杯糖
半茶匙纯香草精
半杯覆盆子果酱
方向
1.将冷水放入一个耐热的小碗中，在上面撒上明胶。让它静置5分钟开花。
2.在微波炉中融化开花的明胶，30秒到1分钟。搅拌以确保它完全溶解。
3.将蛋酒倒入一个大碗中，然后将融化的明胶搅拌到蛋酒中。如果用的话，加入波旁威士忌，搅拌均匀。
4.在装有打蛋器的电动搅拌器的碗里，将奶油、糖和香草精打至中等峰。
5.轻轻将打发好的奶油倒入蛋酒混合物中，搅拌均匀。
6.将蛋奶沙司倒入6个小碗、杯子或小模子中，容器顶部至少留出半英寸的空间。将蛋奶冻放入冰箱冷藏至少30分钟(或一晚上)。
7.上桌时，在每一份蛋糕上抹上一汤匙果酱，用勺子的背面轻轻抹平边缘。冷藏服务。(这个食谱可以提前三天做好，并冷藏。)
注意:想为一群人服务?这个食谱很容易翻倍。手头没有足够的小菜?只需将做好的蛋奶沙司倒入大碗中，并将冷却时间延长至2小时。上桌时，将蛋奶沙司舀入碗中，加入果酱搅拌。
营养成分
322卡路里
18克脂肪
35克碳水化合物
6克蛋白质
29克糖
由
注:所示信息是毛豆根据可用成分和制备方法估算的结果。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。