椰子饼干

1.将烤箱预热至350°F。用羊皮纸排成两个烤盘。

2。做饼干：在装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中，用糖将黄油奶油奶油，直到轻巧蓬松，4至5分钟。

3.一次加入一个鸡蛋，每次添加后刮擦碗的一侧。在香草提取物中搅拌并混合。

4.将面粉，小苏打和盐加入碗中；混合低速合并，1至2分钟。加入椰子并混合直至合并，再增加1分钟。

5.将2汤匙面团成形成一个球，然后卷成糖涂上涂层。重复剩余的面团。将球放在准备好的烤盘上，在每个饼干之间留下约1.5英寸。轻轻按下饼干使其变平。烘烤饼干5分钟。

6。做浇头：在一个小碗中，将椰子与糖果糖混合在一起。加入蛋清并混合直至完全混合。

7.在每个饼干上放上2茶匙椰子混合物，然后将床单放回烤箱中。再烘烤5至7分钟，直到饼干在边缘变成金色。