浆果加莱特

1.将烤箱预热至400°F。用羊皮纸对烤盘排成一张。

2.在略微面粉的表面上，将馅饼外壳滚开，直到直径约10英寸。（标准包装的馅饼外壳是9英寸，因此将其轻轻滚动以使其变平并使其更大。）将外壳转移到准备好的烤盘上，并在准备馅料时将其冷藏。

3.在一个大碗中，用柠檬皮，柠檬汁和香草提取物扔浆果。在一个小碗中，用玉米淀粉和盐搅拌糖。将此混合物加入浆果中，然后将其扔进外套。

4.从冰箱中取出馅饼皮。将浆果堆放到地壳的中心，在边缘周围露出约一英寸。将面团的边缘向上折叠并在周围的浆果上折叠以包裹馅料。

5.在一个小碗中，用1汤匙水搅拌鸡蛋。将鸡蛋轻轻刷在外壳的边缘，然后撒上涡轮糖。

6.烘烤，直到地壳变成金黄色，馅料泡泡35至40分钟。切片和食用前至少15分钟冷却