芦笋，豌豆和乳清干酪馅饼

1.预热烤箱至400华氏度。在两个烤盘上铺上烤盘纸。

2.在表面撒上少许面粉，将酥皮摊平。把床单放在一起，重叠一点。用你的手指把它们压在一起，做成一大块。

3.用刀或披萨刀将酥皮切成三份，然后每一份切成两半，这样你就得到了6个5 * 6英寸的长方形。把长方形的蛋糕转移到准备好的烤盘上。

4.取一个小碗，将乳清干酪与蒜粉、柠檬皮、柠檬汁和鸡蛋搅拌均匀。

5.在一个中等大小的碗里，把芦笋和橄榄油搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。

6.舀3汤匙乳清干酪混合物到每一块糕点上。把芦笋均匀地分到挞中。将酥皮面团的边缘折到乳清干酪上，轻轻压紧封口。

7.烤20分钟，直到糕点变成金黄色，芦笋变嫩。把豌豆撒在每个挞上，然后再烤7到10分钟。

8.让蛋挞完全冷却，然后在食用前用两茶匙薄荷装饰。