30分钟球芽甘蓝和熏肉耳头
发表于2022年9月19日
Gillen凯瑟琳
只要我们感觉到空气中有一丝清脆的气息，我们就会进入秋天模式．把玉米和西红柿拿出来;在根菜类蔬菜还有耐寒的绿色植物。球芽甘蓝和咸肉耳头的食谱在我们的食谱清单上秋天面食让。咸咸的是培根，咸咸的是葱、大蒜和豆芽，还有一种神秘的配料带来的浓烈味道。(剧透:这是苹果醋。)
对了，我们说过30分钟就好了吗?
成分
8盎司培根，切成方块
1个小葱头，切碎
1瓣大蒜，切成薄片
1磅球芽甘蓝，切成薄片
粗盐和现磨黑胡椒
1汤匙苹果醋
8盎司耳廓或其他小的意大利面形状
1汤匙黄油
磨碎的帕尔马干酪，上桌
方向
1.在一个大的荷兰烤箱中，用中低火将培根烤至酥脆，大约8到10分钟。用漏勺将其移至铺有纸巾的盘子中备用。
2.从荷兰烤箱中沥干所有的培根脂肪，只剩下两汤匙，然后转回中火。加入葱头和洋葱，煮5分钟左右，直到变软有香味。用盐和胡椒粉调味。
3.加入球芽甘蓝，煮5到7分钟，直到变软，开始焦糖化。往锅里倒醋，搅拌锅底的棕色残渣。把培根放回锅里。
4.与此同时，将一大锅大量的盐水煮沸。煮意大利面至有嚼劲或根据包装说明。在沥干之前，保留大约1杯煮面水。
5.将意大利面放入荷兰烤箱，加入约四分之一杯备用的意大利面水，搅拌并根据需要加入意大利面水，直到形成光滑的酱汁。加入黄油搅拌。尝一尝并根据需要调整调味料。搭配大量磨碎的帕尔马干酪食用。
营养成分
531卡路里
27克脂肪
56克碳水化合物
19 g蛋白质
5克糖
由
注:所示信息是毛豆根据可用成分和制备方法估算的结果。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。