香草:你知道它,你喜欢它,你烤。(只有好善良的。艾娜?)但今年你可能会看到更少的烘焙主食。
全世界有香草作物短缺,导致价格飙升。好吧,但是多少?
批发价格现在是500到600美元每公斤(约2磅),这是十倍比几年前。嗯,这是比银子更昂贵。现在,你可能会为4盎司的纯提取支付16美元,但这很容易年内翻倍。
你可以感谢去年的天气恶劣当前缺乏作物。增加了短缺的事实是香草是世界上大多数劳动密集型的食物之一。长话短说:香草来自马达加斯加的百分之八十,但它实际上是原产于墨西哥。因为它的本地传粉者(即。鸟类和昆虫)不,马达加斯加的香草兰花必须手工授粉。哇。加上它可以只要这一事实五年花生产豆荚,食品世界摇晃的靴子。