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新鲜香草的味道很难抗拒。这就是为什么拥有自己的小香草花园会让厨房有“巨大”的不同。搅拌自制番茄酱?摘一些新鲜的罗勒。含糊不清的莫?进入芳香薄荷从花园。烤干酪烤饼吗?你窗台上的香葱正合适。但是什么草药在同一个花盆里生长得很好呢?我们与植物递送服务公司Bloomscape的常驻植物妈妈Joyce Mast进行了交谈，以找出从零到草本花园最快速、最简单的方法。 Here are her recommended picks, plus care and maintenance tips.

这种草药对初学者来说是最好的，尤其是那些对植物不太严格的人。它有软,模糊的叶子这意味着它比其他草药需要的水更少。事实上，过度浇水会导致根腐病。Mast建议从金色、三色或紫色鼠尾草开始。

避免种植:洋葱、韭菜、大蒜、青葱和香葱等需要湿润土壤的葱，以及会阻碍植物生长的茴香。

使用它:一锅柠檬鼠尾草鸡和花椰菜

这种草本植物闻起来细腻芬芳，但在花盆里却耐寒。它喜欢挂在干燥的阳光下，就像其他喜欢干旱土壤的地中海草本植物一样。就像鼠尾草、百里香和牛至一样，它耐旱，非常适合初学者。“如果你错过了浇水，在有排水孔的罐子里好好泡一泡，它们就会反弹回来，”Mast说。

避免种植:茴香，因为它长得太高了，不能和匍匐的百里香、匍匐的迷迭香等低矮的草本植物一起种植。

使用它:白豆配迷迭香和焦糖洋葱

我们喜欢不干涉的植物项目。进入这个木茎的宝石，茁壮成长在大量的阳光和固体排水。大约有350种，但Mast说普通的、柠檬的、羊毛的或匍匐的百里香是很好的开始。一定要让土壤干燥一点再浇水，因为这种草本植物喜欢干热。

避免种植:薄荷。“我建议单独种植薄荷，不要与任何其他草药混合。(它生长得)非常快，往往会排挤其他植物，”Mast说。如果你想种植新鲜的薄荷，坚持每罐种植一种类型的薄荷，以避免交叉授粉。

使用它:5种原料烟熏豪达百里香芝士通心粉

说到这种药草，可能性是无穷无尽的。想想炖菜、鸡肉菜、意大利面酱等等。新鲜的牛至叶比你香料架上的瓶装干牛至叶要温和得多，所以一定要给它加很多清淡适中的水强有力的味道最后加到菜里，这样味道就不会流失。

避免种植:需要大量水分的草本植物，比如罗勒或欧芹。

使用它:橄榄碎和牛至剑鱼

这种紫色的美因其治愈和镇新利18体育官方网站定的特性而闻名。试着在芳香的马郁兰或锋利的月桂(月桂叶)旁边种植。它们在干旱的土壤和阳光下生长得最好。一定要提供好东西排水及气流这样土壤就不会太潮湿。

避免种植:任何植物都需要大量的水，因为持续潮湿的环境会促进根腐病。

使用它:薰衣草的拿铁咖啡

罗勒不是地中海草本植物，不像上面提到的五种。它需要更多的浇水和持续的水分。尽管罗勒可能有点难维护，但它可以用来做汤、沙拉和意大利面。和龙蒿或香菜一起种植，它们需要同样多的水分。

避免种植:喜欢干燥气候的草本植物，如鼠尾草和迷迭香。

使用它:一锅番茄罗勒意大利面

这是最简单的配菜。这对初学者和室内种植此外，它与其他在干旱土壤中茂盛生长的草本植物生长得很好。马斯特说，大蒜香葱和洋葱香葱都是初学者的首选，所以这真的取决于你的口味。把它们从底部夹住，然后用纸巾包好，然后放入冰箱的密封容器中保存。

避免种植:龙蒿、香菜或其他喜潮湿的草本植物。

使用它:火腿，切达干酪和韭菜司康饼

这是另一个总是口渴的绿叶小可爱。马斯特提醒我们，要避免让这种(以及其他任何鲜嫩、高水分的草本植物)变干。她说:“(它)更喜欢土壤中更稳定的水分。”你可以选择卷叶的，这通常是用作装饰的，或意大利平叶的，这更多可口的更适合做饭。

避免种植:葱属植物比如大蒜、洋葱或青葱，它们会阻碍欧芹的生长。

使用它:花菜配烤番茄，欧芹和面包屑

“大多数草本植物都能在室内和室外生长，”Mast说。关键是要提供合适的土壤、光照和温度，这样草药才能茁壮成长。”下面是Mast的一些最好的建议，让你的香草花园梦想成为现实。

1.照明

草本植物每天至少需要6小时的阳光。无论你是在公寓里还是在花园里种植，选择一个阳光充足的地方，最好朝南。如果你种了一种喜欢阴凉的草本植物，比如薄荷、欧芹或百里香，朝西的窗户或院子里的一块地方就可以了。如果你没有足够的自然光，种植光是次好的选择。

2.灌溉与排水

药草应该“总是”种植在有排水孔和茶碟的花盆里。过多的死水=根腐病和植物死亡。选择一个排水孔足够大，可以让水分排出，但又足够小，可以留住土壤的花盆。在你给你的草药洗澡后，一定要检查水从排水孔自由流动，并总是清空碟子里的积水。偶尔晾干不会毁了你的药草(特别是如果它们喜欢干燥的土壤)，但当花盆混合物顶部1或2英寸干燥时浇水是安全的。频繁的干燥会导致棕色,干树叶。

3.越来越多的媒体

在普通土壤上种植盆栽肥料。它更轻，让水和空气更有效地到达草药的根部。桅杆上喜欢福克斯农场的有机室内混合草药，因为它装满了你开始种植所需的一切。如果你使用的是直接的泥炭盆栽混合料，Mast建议将其与珍珠岩2:1混合，这样可以使土壤蓬松、轻盈。一些盆栽混合物已经含有肥料，但如果你的没有，给地球的博士一试。有机缓释肥料将为你的草药提供稳定的营养来源。避免种植含有堆肥和树皮的培养基——这些会带来真菌蚋。

4.修剪

修剪和修剪对于茂密的生长是很重要的。“这真的适用于烹饪药草，”Mast说。“你用得越多，它们就会长得越多。”收割时一定要留下1/3的叶子，这样叶子才能长出来。如果你的草药在户外，它们可以授粉，最终开始开花和种子。这对你的植物是好的，但减少了你可以在厨房使用的可食用叶子的数量。修剪可以防止植物达到这一点。

如果你的草药已经开花了，不要惊慌。只要把它们剪掉，每周修剪植株顶部，从一开始就防止开花。还有死头病，也就是从植物上取下老花，欺骗草药长出更多的叶子。桅杆建议使用简单的修枝剪用于修剪和死头，以及在使用之间用外用酒精清洁刀片。

5.如果你的植物枯萎，虚弱或干燥

所以，你有几天没浇水。我们中最优秀的人都会发生这种事。如果你的植物有更好的日子，它可能只是渴了，特别是当外面炎热和阳光充足的时候。如果你的草药是户外植物，只要用软管大量地浸泡它们，直到水从排水孔流出。如果他们在室内，Mast建议soak-watering给植物补充水分。只需要把植物放在水槽或浴缸里，不用花盆的碟子。把水槽或浴缸装满水，直到水有2到4英寸高。让草药从底部浸泡至少45分钟，然后在植物顶部喷水。然后，把盆子里的水放干，让草药在盆子里的水放干之前休息一下，然后把它们移回原来的位置。

在一个密封容器里铺上纸巾或纸袋，然后加入草药并储存起来。无论你做什么,不要使用塑料袋。这是一种又湿又臭的草药食谱。如果你有很多剩菜，就冰箱是你最好的选择。洗净并切碎药草后，去掉茎。在一个冰块托盘中，每个槽中放入1汤匙香草。小心地在托盘上放满水，冷冻24小时。把小方块装进塑料袋里，扑通一声放进汤里，酱汁里等等。