18种蘑菇去寻找,不管你”重新进入觅食森林或产生通道
无论你是膝盖在广阔的户外TikTok的世界,如果你是一个有抱负的抢劫者或者如果你只是想扩展你的烹饪的视野,了解不同的你可能会感兴趣类型的蘑菇。当然,你可能遇到的波多贝罗和香菇生产的走廊杂货店,但有很多品种,等待里小在炖肉和烤成砂锅菜。和注意,确定无毒的品种,但是,绝对是至关重要的,尤其是对觅食。
第一:蘑菇,到底是什么?
成为一个蘑菇爱好者,重要的是要知道蘑菇是什么。从技术上讲,它是某种类型的真菌的水果。大多数有一顶帽子和一个杆,但是不都是可以食用的。一些可以用来模拟肉(蘑菇烤干酪辣味玉米片是令人惊奇的),而其他人添加鲜味一点天赋,无论主要事件。但在一天结束的时候,每个人的外观和味道完全不同。
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19种蘑菇
2。黑色小号蘑菇
的黑色小号相当不寻常,因为它是唯一的品种名单上几乎完全黑。因为他们很难生长,它们独特的成分占主导地位,因此,他们往往相当昂贵。黑色小号有轻微的烟味,繁荣蒸和扔进沙拉时,或者如果他们制成的酱好吃的烤鸡。
3所示。鸡的森林蘑菇
作为另一个普遍成分觅食的鸡伍兹是极难识别。像许多类型的真菌,它缺乏一个杆,范宁从树木和其他类型的植物。它证明许多多汁,肉质,稍微带有橘味,这很可能是如何得名的。通常是油炸效仿炸鸡,,美丽与蒸龙虾。
4所示。白蘑菇
白色按钮看起来像日常,普通的蘑菇,这是因为他们最常见的消费品种,根据Epicurious。他们还温和浓郁的风味,特别是煎或烤。你是否浸渍在鹰嘴豆泥和吃生,或切片烤他们无肉炸玉米饼,他们非常多才多艺。他们的梅丽尔·斯特里普蘑菇,有人可能会说。
5。香菇
这些不只是形成了一个有趣的punchline-they是一个真正的治疗,。明显的波浪的山脊,香菇是柔软的和令人难以置信的强大。将它们添加到你的下一个用大火炒,鞭子成一些意大利调味饭或混合成一碗美味的蘑菇汤一个舒适的晚上。
6。Bunashimeji蘑菇
原产于东亚,Bunashimeji蘑菇是公认的小型股和长茎。生吃时,味道苦,很难消化,所以建议只吃煮熟的,根据俄勒冈州的蘑菇。他们正常招标和黄油煮熟,不过,所以把它们混合到一个煎蛋卷或尝试创建一个“牛排”三明治。
7所示。舞茸蘑菇
森林的绰号母鸡(不与鸡的森林混淆!),这些婴儿看起来像个母鸡和她坐在羽毛折边。他们晒黑,额头,灰色,和有一个有点辛辣的味道。他们两人与咸flavors-toss在一些披萨或纳入与火腿鸡肉烤,来平衡他们复杂的味道。
8。牡蛎蘑菇
不,这不是一个珊瑚的照片,也不是花。然而,它确实是一个神秘而美丽的景象。delicate-yet-complex品味,这些无缝地集成到面食,味道好自己被炸的时候。
9。王牡蛎蘑菇
王牡蛎几乎像块茎粗,几乎和他们一样广泛的帽子。他们超级芳香,轻微的甘草的味道。打动你的晚餐客人由玻璃味噌,包括他们在你的下一批的炒饭或把他们,在Gochujang额外的辣的东西。
10。鸡油菌蘑菇
如果你深入研究世界的觅食,鸡油菌是最受欢迎的野生食用蘑菇。这些漏斗形的美女可以在几个不同的colors-mainly橙色、黄色和白色。它们融化在嘴里,有些人说他们有一个稍微有刺激性的味道,让一个真正的虚幻奶油汁的前里脊肉和鸡蛋搭配无可挑剔。我们想说的是他们肯定我们的新喜欢的早午餐的客人。
11。菇蘑菇
嘘:菇蘑菇属于同一物种按钮mushroom-they只是棕色而不是白色。他们基本上味道一样的按钮,一个更深的他们已经煮熟后香味。试着烤大蒜黄油或包括他们在你的下一批的辣椒,如果你碰巧抓住一些你的下一个杂货运输。
12。朴蘑蘑菇
金线,几乎noodle-like。来自日本,他们味道温和的一个模糊的坚果的味道。他们超级精致,可以扔进一个潮湿的碗乌冬面条汤或炒大蒜和葱酱和如果你煮的时间足够长,细茎将得到额外的脆皮。
13。莫雷尔蘑菇
类似大脑或桃核,羊肚菌有美丽,波浪设计帽,更薄,更短的茎。许多事实证明他们有一个“木质”味道,因为他们发现在树林里,它是建议在盐水煮食用。包括在这个星期天你的乳蛋饼,或鞭子粗燕麦粉,吃早餐。
14。狮子的鬃毛蘑菇
命名为其相似之处的狮子,狮子的鬃毛相对容易识别如果你深入研究觅食的艺术。(在商店,你会更容易发现它磨成粉)。它有一个温柔的味道,显然像螃蟹肉或其他类型的海鲜。让素食者”蟹饼”,或包括在你的下一个海鲜面添加风味。
16。蘑菇
这个深棕色还有真菌通常生长在木材,主要是旧树。它们非常难嚼的芬芳,但他们相对温和。你可能让他们在酸辣汤或moo嘘猪肉,这都有大胆的香料和调味料,说实话,你可能混淆了一些肉,考虑他们独特的纹理。
17所示。仙女环蘑菇
虽然你最有可能不会看到这些在梦幻岛,这些auburn-capped蘑菇与白色鳃往往发现在环状构造组合在一起。他们超级干燥、光滑,明确甜味。他们茁壮成长在一块烤面包,一对小龙虾和其他甲壳类动物,和他们可以发挥重要的作用在各种各样的面食。
18岁。菜花蘑菇
虽然相似的菜花,这个蘑菇有麝香的味道,淡淡的杏仁和茴香。将这些婴儿与野生稻一道菜,或成菜肉馅煎蛋饼,但是说真的,别忘了自己倒一杯酒一起喝。