一盘烤西葫芦卡普里沙拉？请不要介意。只要一有机会，我们就会吃多汁的夏日西红柿，但它并不一定要在天气变冷时结束。事实上，你可以在菜园里种一整年新鲜的西红柿，甚至不用出门。我们采访了克雷格·勒霍利尔，他是史诗番茄:如何选择和种植最好的品种，了解如何在室内种植西红柿，并在甲板上全年保持新鲜。
你需要什么
西红柿自然生长在温暖的气候中。它们需要至少6小时或更长时间的阳光直射，而且喜欢热，这是在室内种植它们具有挑战性的两个原因。勒霍利尔告诉我们:“西红柿不是一种种了就可以忘记的作物，直到收获季节。”“如果他们没有得到定期的照顾，很多事情都可能在这个过程中出错。”接受挑战。
即使你有户外种植番茄的经验，室内种植的番茄可能需要比你习惯的更长的时间才能成熟。但这也取决于你种植的西红柿的类型。“有很多依赖关系:光线的数量和质量——从窗户进来的阳光，生长的光-温度和番茄的特定品种。小果型品种总是比大果型品种成熟得更快。”
室内种植的番茄可以全年持续结果，因为它没有被冷冻的风险。你只需要勤奋地照顾它。“最好的办法是尝试几个不同的品种，每两到三个月播种一些，”lehollier说。“这样，就有机会尝试新事物，如果特定品种变得太大，难以养活，也可以从较小的工厂重新开始。”
以下是室内种植番茄所需的基本工具:
- 启动盘(如果你没有种子盘，塑料容器或鸡蛋盒也可以。)
- 无菌，无土种植混合(它排水良好，不携带真菌、细菌或病毒疾病，这些疾病会破坏番茄植株的表土或花园土壤。)
- 热垫(这在技术上是可选的，但在萌芽阶段会有很大帮助。)
- LED生长灯(勒霍利尔说:“在室内种植西红柿需要合适的人造光源，温度在75 - 80华氏度，(植物)品种的长度要短。”)
- 房子里有阳光的窗户或地方
- 水
- 大锅:大锅或容器(确保排水良好。)
- 肥料
- 工厂的股份(对于较大的工厂，升级到a笼子里或格子。)
种植番茄的种类
大多数番茄植株可以长到10英尺以上，所以当你在室内受限时，选择种植的品种很重要。勒霍利尔说:“最适合在室内种植的一种植物是所谓的微型矮品种，比如红知更鸟，它可以长到一英尺高左右。”小蒂姆是另一个受欢迎的选择，还有穆罕默德、黄金丝雀和小佛罗里达。
种植微型矮番茄从种子到种植大约需要60天，然后再花50天直到番茄成熟，所以要有耐心和专注。他们需要大量持续的TLC和阳光。日照不足=番茄味道不好。
如何在室内种植西红柿
一旦你为你的植物选择了一个持续阳光充足，温暖的地方，你就可以开始了。
- 播种．将一层无土种植混合物放在启动托盘中，并将其浸湿。播种(每个洞三个或更少)-英寸深，然后把托盘放在加热垫上。如果你没有加热垫，把托盘放在一个持续温暖的地方，比如冰箱顶部。现在还不用担心给他们光照。
- 等待种子发芽。这叫做发芽。
- 大约一个月后，将幼苗分离并移栽到大锅中．使用同样的无土种植混合物环绕幼苗。将它们移到阳光下，并在植物上方设置LED灯，以便在阴天和寒冷的月份提供额外的温暖。移动幼苗时要小心不要伤害到任何根。
- 每隔几天或土壤干燥时浇水．你还应该每两周给植物施肥，在第一次把它们移到大花盆后，然后每周在小绿色西红柿出现时施肥。
- 在花盆中放置植物木桩，在藤蔓生长时支撑住它们．如果植物长不出花盆，就把它们移到更大的花盆里。勒霍利尔说:“用一根短木桩作为支撑，用麻绳把植物绑在上面。”总是鼓励你的西红柿向上生长。
- 在西红柿成熟之前把它们收割．这可以减少开裂(也就是当它们从侧面裂开时，会出现难看的白色裂缝)和昆虫伤害，因为昆虫会被成熟水果的气味吸引。抓住靠近茎的番茄，趁它还是绿色的时候把它从藤上扭下来。勒霍利尔说:“如果番茄在半熟的时候收割，上面的一半，或者只有肩膀的部分，仍然是绿色的，放在厨房的柜台上成熟，几天内它们就会完全成熟，味道也会和葡萄成熟的样品一样。”
如果你在花园里种了夏天的西红柿，想让它不受冻，那就从室外种的西红柿中取一根吸盘或侧枝(也就是长在主茎和枝条之间的藤蔓)，放在一杯水里，或者在室内潮湿的混合种植。一旦长出了根，番茄基本上就是原来的克隆体，可以移植到花盆里。记住，小番茄更容易在室内生长，所以如果你克隆的是大番茄，要做好更多的维护准备。
保养及保养贴士
勒霍利尔说:“定期浇水、喂食和经常检查植物，以缓解树叶疾病和动物伤害等新出现的问题，这是非常重要的。”这里还有一些小贴士，可以帮助你的植物保持活力和活力:
- 做些调查，或者问问你当地的温室你种植的番茄的品种。每种植物都有特定的浇水和喂养需求。
- 转动植物，让它们得到持续的阳光，并均匀地生长。
- 当重新种植幼苗时，把它们埋到根部的细毛处。这些会变成根。
- 把你的手指伸到种植混合物的上指关节处，检查它是否干燥。如果它是干的，它需要水。
- 留意bug。观察植物中典型的室内害虫，如白蝇和蚜虫。
- 千万不要修剪矮秆品种。但如果你种植的是不确定的西红柿(指的是一年四季都生长的藤蔓植物，而不是在短时间内固定生长的番茄)，修剪吸盘是防止你的窗台变成丛林的唯一方法。用手指掐掉吸盘，或者用剪子剪掉，留下一个小茎。
如何储存西红柿
如果西红柿已经熟了或熟透了，就把它们放在冰箱里冰箱．他们将在那里停留大约两个星期。吃之前一定要让它们达到室温。这样可以让冰箱带走的果汁和味道重新回来。把它们放在冰箱门边的顶层架子上，防止它们结冰。
如果你储存的西红柿还需要成熟，那就把它们放在柜台上一层一层地放置几天，不要碰它们，直到它们变软变饱满。冰箱会暂停番茄的成熟过程，所以如果保持低温，嫩番茄就不会多汁。把它们放在一个纸袋里放在柜台上，这样可以帮助它们更快地成熟。
如果你已经切了一部分西红柿，把它放在冰箱里。切开的一面朝下放在纸巾上，然后密封在密封容器里。如果你有很多成熟期的西红柿，你想把它们从垃圾中保存下来，你可以把它们冷冻两到三个月。一旦解冻，它们的质地和外观可能会有点糊状，所以可以用它们来做汤或酱汁。