现在所有的菜都在上面放了一堆非常非常小的蔬菜。这华丽的点睛之笔不仅仅是一个松脆的添加物汤或者在无聊的三明治．结果是日益增长的它们本身非常简单。在你的窗台上放上一批，你就会有一个令人印象深刻的(健康的)装饰，触手可及。继续往下读，了解如何种植微型蔬菜，为什么它们这么好吃，以及用它们做什么。一旦你开始了，你会想把它们扔在所有东西上。
如何在家里种植微型蔬菜
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2021年9月20日出版
什么是微绿色植物?
微型蔬菜是完全生长的幼苗蔬菜，草本植物而且花我们知道，我们爱。这是豆芽和嫩芽之间的生长阶段。它们在发芽一到三周后被采摘，大约在第一片真正的叶子出现的时候。它们可能很小(实际上只有三英寸长)，但过早的采摘给了它们增加4到40倍的营养比它们长到正常尺寸时重。
微型蔬菜的味道和外观各不相同。它们通常有一种强烈的芳香味道，无论是辣的、酸的、苦的或介于两者之间。它们可以从农贸市场或特色杂货店(如全食超市)购买即食，也可以从园艺商店或温室收获。你也可以购买种子，自己在家种植。如果你选择后者，你就会知道微型蔬菜是安全的，不含农药，而且你可以在超市省钱(一盒8盎司的微型蔬菜可能要20美元)。而且，一旦你看到它有多简单，你就不会这么做了想要去买别人的。你甚至可能认为它是*喘息*乐趣。
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我可以在家里种什么微绿色植物?
微型蔬菜对种植地点并不挑剔，所以像厨房窗台这样的地方和后院或花坛一样都是不错的选择。如果你不确定要种什么，就从你喜欢的开始:
- 绿色:西兰花、芝麻菜、羽衣甘蓝、菠菜和卷心菜都很容易种植。
- 草本植物:你好，新鲜的莳萝、罗勒、欧芹和香菜不会留在冰箱里腐烂。
- 葱属植物:洋葱、韭菜和大蒜都是不错的选择。
- 根菜类蔬菜:比如萝卜、胡萝卜和甜菜。
- 豆类、草和谷物:比如鹰嘴豆，大米和大麦。
微型蔬菜在第一片叶子出现后的7到21天内被大规模收割。自制的小批可能在三周之前就已经准备好收割了。一些微型蔬菜，比如豌豆，羽衣甘蓝和蚕豆只要把幼苗留在土壤里，它就可以在收获后重新生长，所以如果你处理得当，你可以从一包种子中获得很多作物。要知道，它们第二次发芽可能需要更长的时间。
种植微型蔬菜你需要什么
你可以单独购买或购买工具包特别是种植微型蔬菜。也有一些电器它不需要土壤，可以控制植物的光、水和湿度。以下是你应该准备的:
- 一个正在生长的托盘。使用无菌的，只有2到3英寸深的，最好是排水洞．你也可以重新利用蛤壳塑料容器(尝试一个用于草莓因为它已经有排水孔了)。
- 盆栽土壤/幼苗。土壤法对初学者来说可以说是最简单的，所以我们的说明是针对土壤的。(婴儿步骤!)它应该是一个发芽混合，虽然有些人喜欢使用无土日益增长的媒介，如泥炭苔、椰壳、珍珠岩和或蛭石。一旦你是专业人士，你可以尝试种植微型蔬菜水产(指在水中)用水培种植垫代替土壤。它可以把脏东西挡在房子外面，但根据方法和种子的选择，效果可能会有所不同。
- 水在喷雾瓶里。
- 种子-一种或一种混合．
- 光源。你可以用特制的灯或者灯泡但太阳永远是最好的(也是最便宜的)选择。微型蔬菜每天应该有4到8小时的光照，所以有一个灰色天气的备份是没有坏处的。
- 剪刀
如何种植微型蔬菜
1.用土壤填满种植盘。用你的手把它弄平。给它喷点水。
2.把种子均匀地撒在土壤上，轻轻地把它们压进去。有些种子，如甜菜、荞麦和向日葵，如果先浸泡，会长得更好，所以在种植前要遵循特定种子的包装说明。
3.在种子上覆盖一层薄薄的土壤。
4.将种子雾化，用不透明的盖子盖住整个托盘或第二个种植托盘。保存在黑暗的地方，温度控制和良好的空气流通，以防止霉菌。
5.每天喷洒，直到种子发芽。时间根据种子的不同而不同。在秧苗下面放一盘水，保持秧苗湿润。一旦芽生根，取下盖子，把托盘移到光线下。
6.每天浇水一次，直到豆芽长出嫩芽。在第一片叶子出现后，用剪刀剪掉土壤线处的绿叶，大概需要7到10天。如果你用的是可以再生的种子，就在最低的叶子上方剪掉，增加再生的机会。
如何储存微型蔬菜
微型蔬菜切好后应尽快冷藏。它们可以保存十天到两周。首先，你得把它们弄干。潮湿的蔬菜会腐烂快过多的潮湿往好了说会使它们浸湿，往坏了说会发霉。用两张纸巾轻轻擦干嫩芽。一旦他们准备好了，把他们放在一个密封的容器在冰箱里。你也可以把它们松散地存放在冰箱里，放在湿纸巾之间，或者放在保鲜盒抽屉里。只是要避免极端的温度和湿度。
至于剩下的种子，将它们存放在远离地面的塑料或金属容器中，以防止啮齿类动物和昆虫接触到它们。确保它们被保存的地方没有潮湿和光线。
如何处理剩余的土壤
种植容器和托盘在清洁后通常可以重复使用。种植垫通常不是这样的，所以如果你决定使用无土种植，请注意使用说明。如果你确实使用了泥土，你可能会想知道在收获后如何处理它。事实证明，你可以在重复利用的土壤上种植新的种子;老根是第二批有机营养的重要来源。把土壤倒过来，在背面种植新的微型蔬菜，而第一批的残留在下面分解。
一旦你的微型蔬菜生长(并重新生长)，你剩下的土壤和根系就准备好迎接新生活了。把它当作堆肥为您的户外植物宝宝。你的花园会感谢你的。