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夏天是“终于”出现了，这意味着一件重要的事情:它是烧烤赛季,宝贝。我们邀请了我们热爱烹饪的员工和长角牛排馆的行政总厨迈克尔·塞尼奇(Michael Senich)为我们提供建议，正好赶上户外用餐。无论你是在寻找燃气烧烤架还是木炭烧烤架，重型烧烤架还是经济实惠的烧烤架，这里有一些最好的户外烧烤架，可以在一个又一个夏天使用。
”燃气格栅提供了很好的温度控制和加热迅速，当你需要使用它。在LongHorn Steakhouse，我们用两种燃气烤架来烹饪我们的招牌——新鲜牛排:炭烤架和平顶烤架，”主厨塞尼奇说。“明火炭烤炉类似于你在后院的烤架，而平顶烤架最适合烤新鲜的无骨牛排、新鲜鸡肉和鱼。”
他建议找一种至少能提供12000 btu热量的燃烧器，这样可以让肉烤得很焦。“你还需要用不锈钢或铸铁制成的重型炊具。不锈钢的使用寿命更长，而铸铁的保温效果更好。”
塞尼奇主厨的首选
这种炭烧烤是高质量的，但仍然很容易使用。主厨塞尼奇解释说:“明火有助于将丰富的大理石花纹呈现出来牛排并创造出轻微的烟熏味道，这款烤架包括三个强大的燃烧器来帮助做到这一点。它的瓷釉铸铁烹饪格栅提供了很好的保热性，它有669平方英寸的烹饪空间，可以满足你所有的烧烤需求。另外，它还有10年的保修期。”
厨师Senich的亚军
如果你正在寻找更实惠的东西，Nexgrill是一个不错的选择。主厨塞尼奇说:“它的特点是有四个不锈钢燃烧器，每个燃烧器有12000英制单位。”他还补充说，巨大的不锈钢格栅为你提供了462平方英寸的巨大烹饪空间。这意味着你可以一次做全家的汉堡。“另外，它还提供五年的燃烧器保修。”
如果你更喜欢木炭烧烤，主厨塞尼奇有一些不错的建议。“木炭烧烤需要更多的技巧来准备烹饪，它们需要更长的时间来加热和冷却。然而，当你用木炭烤架烹饪时，你可以得到很棒的味道。”它们通常也比燃气烤架小得多，使它们更适合较小的户外空间。
塞尼奇主厨的首选
主厨塞尼奇说:“这款烤架是最超值的烤架之一。”它有604平方英寸的烹饪空间，有一个端口，可以插入一个电动木炭启动器，还有多个通风口，可以帮助你调整烹饪温度，从慢炖到高热烤。它造得很好，而且有五年的保修期。这个烤架是我个人的，我很喜欢它!”
厨师Senich的亚军
他的另一个最爱是什么?这款价格合理的经典木炭烤架。”这是一个优质的木炭烤架，有一个足够大的烹饪面(363平方英寸)，可以设置一个间接的烹饪区，”主厨塞尼奇解释说。“它还有一个独特的一键式清洁系统，便于清洁，并有10年的保修期。”如果你需要更多的说服，我们的一些员工对这个选择非常信任。鲍嘉也是这把镐的粉丝，他把它称为户外烹饪的“瑞士军刀”，因为它可以烧烤、熏制、烧烤和烘烤。
最好kamado烧烤
kamado烤架是传统的日式陶瓷烤架，以椭圆形或鸡蛋状的形状而闻名。博加特说:“当涉及到吸烟和烤肉时，情况不会好转。”这是因为陶瓷是一种很好的绝缘体，所以你的烤架可以达到超高的温度，一次可以保持几个小时的高温，而不需要调整通风口。虽然kamado风格的烤架往往有点贵，但大绿蛋有许多其他制造商不提供的终身保修。所以，用鲍嘉的话来说，“一次付出，一次哭泣”——你会很高兴你这么做了。
最适合初学者
如果你正在寻找你的第一个户外烧烤，没有必要仅仅为了磨练你的技能而清空你的储蓄账户。我们喜欢Char-Broil的这款产品，因为它小巧、方便运输、价格实惠。烤制，烟熏，烤或烘烤你最喜欢的夏天的菜肴在陶瓷涂层的烹饪格栅上。这款烤架还配备了一个超大的阻尼器，它不仅可以控制烹饪温度，帮助你节省木炭，还可以防止在烹饪时起火。
颗粒烤架或颗粒烧锅(又名使用硬木颗粒作为燃料的户外炊具)就像是烤箱、木炭烧锅和燃气烤架的混合体。他们给食物注入了一种木质的、烟熏的味道，这是夏天的标志。它们也非常适合慢炖很长一段时间。
电动烤架的额外好处更多的是环保。它们不使用气体运行或释放致癌物到空气或你的食物中。也有很多电动烧烤架可以使用在室内而且，你可以在一年中的任何时候吃牛排。
最好的颗粒烧烤
用木头给烧烤架加料听起来可能有些老派和土气，但Traeger的这款设备已经超越了高科技。WiFire技术可以让你在任何地方通过应用程序监控和操作烧烤架，所以你可以离开并享受派对，而不会因为食物而感到压力。它在长时间保持精确的温度方面非常出色，还配备了陶瓷涂层的格栅和全地形车轮。我们也喜欢里面的肉探头，它可以让你监控食物的温度，而不掀开盖子，放出所有的热量。
Best在预算烧烤
Instead为夏季购买一个昂贵的户外烧烤架和额外的室内烧烤在淡季，这颗宝石可以满足这两种需求。当你想去院子的时候，只需要把可拆卸的支架连接到底部，或者当天气不方便的时候，把烤架放在厨房柜台上。不粘铝，240平方英寸的烹饪面足够一次准备15份食物。
