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令人费解的是，似乎每隔几年就会出现一种新的蛋糕潮流。在2010年代早期，它是“裸体，上面的糖霜极少，设计也很乡村别致。然后是可怕的(或庆祝的，取决于你的理解)独角兽削减,美人鱼之后，很快就出现了夸张的、撒满糖屑的糖果，当切片时，这些糖果就像“五彩纸屑”一样。去年我们看到了泡沫蛋糕别忘了，在这一切之间还有棒棒糖蛋糕、纸杯蛋糕、滴漏釉料和扎染面糊。这一切都回避了一个问题，下一步是什么?
根据趋势预测，“野花蛋糕”Pinterest预测，将成为下一个甜蜜的感觉。在该平台上，“雏菊纸杯蛋糕”和“紫色花朵蛋糕”的搜索量都增长了85%，而“野花纸杯蛋糕”的搜索量增长了110%。以下是你应该知道的关于这一趋势的一切，以及如何在家里自己制作野花蛋糕。
野花蛋糕就像它们的名字一样:用花朵装饰的蛋糕。它们可以是任何口味，从小型纸杯蛋糕到多层纸杯蛋糕婚礼装饰品。甚至花朵本身也不受一种风格的影响——我们见过野花蛋糕，上面有压制的、可食用的花朵、管道状的奶油植物和糖花。
没错，蛋糕上的花朵并不是什么革命性的东西——无论是真正的花朵还是糖制的花朵，多年来都被用作装饰。但这些野花蛋糕的潮流似乎比以前更讲究植物美学，不那么繁琐。
也许这与2020年人们对完美田园生活的热爱有关cottagecore，这是一种轻松、浪漫的古雅风格。如果婚礼的趋势有什么影响，我们完全可以看到优雅的，花园灵感的场地和大胆的花卉布置留下了印记。(PureWow公司预测，今年的销量将上升野花婚礼花束早在2018年。)
或者是一堆千禧植物妈妈和爸爸们决定他们的客厅里不能再装一个怪物，所以他们把这个爱好搬到了厨房。(只是一个想法。)
无论如何，我们并不为这一潮流而疯狂——不像独角兽蛋糕，它的边缘是俗气的(抱歉，不抱歉)，也不像裸蛋糕，如果你喜欢它的糖霜，还有很多地方需要去追求，野花蛋糕设法看起来优雅、克制，同时又异样。
如果你一直在想，花可以吃?!，你一定会有收获的。有很多花对人类食用是安全的——如果你有园艺天赋，你甚至可以自己种。虽然它们看起来像漂亮的装饰，但它们可以像香草和香料一样增加味道。根据即将到来的可食用的花通过Erin Bunting和Jo Facer的研究，它们甚至可以用于沙拉、汤和烤肉等美味菜肴中。
这里有一些值得一提的可食用花卉:
如果你想赶时髦，试着亲手做野花蛋糕，那你很幸运:这种趋势可以像你想的那样对初学者友好。先做一个磨砂蛋糕(或纸杯蛋糕)，然后加入你喜欢的花束。如果你的管道技术不合格，选择新鲜的、可食用的鲜花，而不是奶油。为了让你的植物制剂更进一步，你可以在糖中结晶它们——简单地在花瓣上刷上蛋清，然后撒上砂糖，让它们完全干燥。
当然，在你进入有趣的部分(装饰)之前，你需要找到可食用的花。根据我们的经验，干花比新鲜花更容易找到，而且往往更便宜。但如果你决定直接从花园里摘紫罗兰给你的蛋糕镀金，你也不是不走运(你只是需要付更多的钱)。下面是一些可以购物的地方:
如果你不介意的话，我们要去烘焙了。
Gillen凯瑟琳是PureWow的高级美食编辑。她是一名作家、食谱开发者和食品造型师，拥有烹饪艺术学位，并在纽约市的餐馆拥有专业经验。她曾经在糕点厨房里做甜食，但现在她是一名狂热的家庭厨师和狂热的面包师。