tteokguk Dduk鞠觉亮,Dduk蔑称。虽然这韩国传统菜的仙拼写是有争议的,其目的不在于:Dduk鞠觉亮是韩国人在农历新年的庆祝餐,或Seollal,我们叫它。
如果你不熟悉这道菜,dduk鞠觉亮是一个充满dduk的美味的汤,或耐嚼的米糕,再点缀以薄,煎蛋片,干烤紫菜,牛肉和切碎的葱。您还可以添加饺子汤,让它更填充,这是我的祖母总是做了什么。
传统上,汤是用牛肉汤,虽然有一些食谱,呼吁鳀鱼或鸡汤基地。新利18官网登录电脑版同名dduk或年糕,在薄切片椭圆形光盘,你落入沸腾的汤软化他们美味的口感。我妈妈说,年糕象征长寿,因为它们很丰盛,但我也读到它们繁荣的象征,因为他们的圆柱形状像硬币。我要把这两个就说他们是富足的象征,和美味的。
虽然我在新奥尔良not-so-diverse郊区长大,我是唯一的韩国孩子在我的整个学校,我有生动的记忆和家人庆祝这个文化意义的节日。
Seollal前一晚,妈妈,奶奶和我坐在厨房的桌子,使托盘的饺子去dduk鞠觉亮。小时候,我没完没了地招待了粘糊糊的感觉的造型和每个饺子和我的小手卷边。
第二天早上,我醒来的味道丰富的汤在厨房里埋藏了,伴随着我的祖母的拍打声音在砧板切掉。当她准备了dduk鞠觉亮,孩子们会穿上我们身着,事后惯例礼服是美丽的,但非常痒和一个八岁的麻烦。
我们坐下来吃之前,家人会聚集在客厅里,我们都轮流向老人鞠躬。我和我哥哥会屈服于我的父母,祝他们健康和祝福在新的一年里,“然后我的父母会做同样的事情,我的祖父母。现在这是激动人心的部分:每个弓之后,长老们会你一些现金。
我年轻时,我曾抱怨我们没有庆祝圣诞节在我们的家园,但现在回想起来,我意识到Seollal圣诞节我们在许多方面。这是家人聚在一起的时候,彼此的礼物我们的存在,而不是礼物(除非你数脆20美元账单,我肯定做了)。
一旦每个人都希望彼此祝福,我们都会回到我们的房间改变成更舒适的衣服,然后再深入堆碗dduk鞠觉亮。
Seollal看起来不同了因为我的祖父母已经去世了,我不再烦躁的孩子在她沙哑的韩服、但我计划做一碗dduk鞠觉亮今年都是一样的。幸运的是,你可以比以前更容易找到它的配料方法(我能找到一袋dduk商人乔的这个周末!),有不少的系统食谱可以跟随在YouTube和TikTok,像下面这个ASMR-inducing剪辑。新利18官网登录电脑版
Seollal快乐,每一个人。祝你今年有很多的祝福。