火鸡配什么酒?这里有11种可以尝试的感恩节

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这是感恩节.无论你是在吃饭、做饭,还是在回避来自大家庭的侵入性问题,你都需要一些东西来解决.虽然为这种场合选择一瓶(或三瓶或四瓶)可能会让人望而生畏,但也不必如此。让我们从主要事件开始:.如果你想知道火鸡配什么酒,我们有11种可供选择(白葡萄酒而且红色,因为这种多才多艺的鸟可以很好地与两者搭配)。

我们咨询了葡萄酒专家(更多详情见本文末尾),以确保我们挑选的葡萄酒符合所有条件:酸性、酒精含量不高……从你的姑奶奶到你刚满21岁的堂弟,每个人都喜欢。

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购买葡萄酒前的搭配技巧:

葡萄酒搭配可能很棘手,归根结底,这一切都取决于你个人的口味偏好。但有几件事可以让你的购物体验更轻松:

  • 火鸡是怎么准备的?虽然它的通常可以肯定的是,火鸡已经被烤熟了,总有一个人在烤火鸡(或在车库里油炸)。我们的所有选择都可以与经典的烤鸡肉美味搭配,我们也注意到了它是否是替代烹饪方法的好选择。
  • 谁是东道主?如果派对是你办的,规则是你定的。如果你是客人,你应该问问主人他们是否喜欢喝什么酒——他们可能已经想好了一瓶。
  • 你的预算是多少?你不必在葡萄酒上花很多钱——价格并不总是反映质量。(顺便说一句,我们每瓶酒的价格尽量不超过25 - 30美元。)
  • 如果不确定的话,喝酸性饮料:不管火鸡是怎么准备的(或者餐桌上还有什么),一杯活泼清新的葡萄酒将大大提升宴会的气氛,让每个人在马拉松式的油腻食物中保持精力充沛。要倾向于喝干酒而不是甜酒,甜酒最好留着再喝甜点

白葡萄酒

1.白苏维浓

来吧,你知道我们的好朋友sauvy B会在客人名单上。除了是一款讨人喜爱的葡萄酒(这绝对是有价值的),这款法国白葡萄酒口感超脆、酸,但酒体恰到好处,足以与闪亮的火鸡相抗衡。

试一试:克洛斯亨利小克洛斯长相思2020

2.夏布利酒

如果你不喜欢“黄油味”和“橡木味”的霞多丽,试试夏布利吧。这款酒体轻盈到中等的干白一度被认为是杂货店里的烂货,但它的品质却恰恰相反:它充满活力和矿物质,带有石灰石、柑橘和青苹果的味道,与火鸡的丰富性相得益彰。

试一试:酒庄Genèves 2020夏布利

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3.适宜陈酿

西班牙人庆祝感恩节吗?没有,但他们有一种很棒的酒。有花香,水果味,咸味,还有点辣,albariño简直可以和火鸡搭配(更不用说那些秋天的蔬菜和香草了)。这是另一种清爽、酸得让人垂涎欲滴的选择,让每个人都想再吃一份。

试一试:费奈斯2021年Albariño

4.干雷司令

你需要一些东西来切割所有的肉汁,一杯让人皱起嘴的雷司令干酒就可以了。的关键?寻找标签上的单词“Trocken”(意思是“干燥”)。还能期待什么呢?甜甜的苹果和梨的香气,柠檬水和酸橙的味道。百胜。

试一试:Forge Cellars Classique干雷司令

红酒

5.黑皮诺

清淡而温暖是形容这款红酒最好的方式,所以你可以打赌它是感恩节显而易见的。红色水果的味道,如蔓越莓,与火鸡的味道相得益彰而且摇摇晃晃的蔓越莓“酱”坐在桌子上。加上一点凉意,观众会疯狂的。

试一试:梅克朗黑皮诺

6.博若莱红葡萄酒

薄若莱(一种gamay葡萄酒)酒体轻盈、单宁低、酸度适中,它会向最挑剔的客人证明:是的,红葡萄酒可以与家禽搭配。别喝新酒了,喝点更重的,比如博若莱村。香草、酸水果的味道会让你的整个宴会变得生动起来。

试一试:路易加多博若莱村

7.Côtes杜罗纳

红葡萄Côtes du Rhone不是单一的葡萄,它通常是法国某一特定地区生长的几种葡萄的混合。它有柔软的单宁和微妙的辛辣,既容易喜欢,也容易与食物搭配,中等酒体甚至会取悦那些声称只喜欢“大”酒的大叔。菜单上有烟熏火鸡吗?不要再看了。

试一试:圣科姆城堡Côtes du Rhone Les Deux Albions 2019

8.红色混合

红色混合酒往往比单一品种的vinos便宜,所以对于任何打算在假期买多瓶的女主人来说,它们都是一个可靠的选择。它们通常也很容易喝,因为它们的酸度较低,果香浓郁,单宁适中。(这也意味着它们不会盖过火鸡微妙的美味。)

试一试:范阿迪红色混纺

起泡酒和其他搭配选择

9.摩德纳

Lambrusco以甜著称,但这种起泡红酒传统上是很干的。它通常是清淡到中等酒体,酸度充足,非常适合与感恩节火鸡搭配。泡泡给人一种庆祝的感觉,这也没什么坏处。

试一试:Monte Delle Vigne Lambrusco Emilia I.G.P.

10.起泡白葡萄酒

泡沫是什么都可以搭配的——这是一个派对,不是吗?我们不是在开玩笑:碳酸可以去除油腻的食物,清洁你的味蕾,所以它真的可以和大多数食物搭配。另外,如果你选的酒标上写着“淡味”、“特浓淡味”或“天然淡味”,你会喝到一款口感干爽、酸味宜人的葡萄酒。(如果你有的话香槟在盒装葡萄酒预算内品尝,选择便宜的静脉相反)。如果火鸡是油炸的,这将是一个特别合适的选择。

试一试:2018年黑白葡萄酒

11.柳橙酒

橙酒是对红葡萄酒风格的白葡萄酒的统称,也就是说,在去除之前,橙汁与葡萄皮一起发酵了一小段时间。这比白葡萄酒有更多的酒体和单宁,可以为你的火鸡日大餐增添有趣的元素。

试一试:现场录音皮肤

凯瑟琳·吉伦是PureWow网站的高级美食编辑。她是一名作家、食谱开发者和食物造型师,拥有烹饪艺术学位,在纽约市的餐厅有专业经验。她曾经在糕点厨房里放甜食,但现在她是一个狂热的家庭厨师和狂热的面包师。

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