布雷特·史蒂文斯/盖蒂图像新利18快乐彩下载
您正在附近的时尚新三明治店外出就餐。当您注意到时，您将要大量咬一口鸡肉三明治 - 这些黑色斑点是什么？芝麻？罂粟种子？烧伤？不，不，不。遇到最新的香料柜宝贝，它为我们的每餐：URFA BIBER带来。
等等，Urfa Biber到底是什么？
Urfa Biber，也称为Isot Pepper，是土耳其Urfa的辣椒辣椒。“ BIBER”的意思是土耳其语。尽管它通常用于中东烹饪，但香料刚刚开始在美国开始加热（对不起）。
新鲜的Urfa辣椒看起来类似于Poblano或非常大的红色铃铛胡椒粉。他们在阳光下收获并干燥（这给了他们深深的深红色黑色），然后在夜晚包裹着“汗水”。这部分很重要：它可以防止辣椒干燥并给它们略微湿润的质地。然后，在收拾好的出售之前，将辣椒磨成盐的味道。
尝起来怎么样？
Urfa Biber只有唇刺热量的丝毫踢，但味道比辣的味道更烟熏和果味。在驯服的子弹上，这是墨西哥jal级的高温。胡椒有烟草，葡萄干和巧克力的香气。这很复杂，很美味。
我应该如何做饭？
如果您正在寻找辣椒的温暖，请减去令人叹为观止的辣味，例如，Habanero，Urfa Biber是您的新最好的朋友。在土耳其，它用于所有类型的肉烤肉串（尤其是羊肉），但也可以补充蔬菜，例如烤茄子和红辣椒。而且不要忘记乳制品：Urfa为酸奶和奶酪菜肴增添了烟熏热。羊乳酪？完全正确。蛋？是的。鹰嘴豆泥？自然。因此，基本上，Urfa Biber随身携带。
我在哪里可以买到呢？
如果您在附近没有国际杂货店，那么Dried Urfa Biber可以通过小型香料零售商运送香料屋和粗麻布和桶。亚马逊也带有它。而且您认为您必须去土耳其，不是吗？