芝麻酱是调味品中的女王(以及如何使用芝麻酱)

也许这个周末你要做一顿中东大餐。或者你正试图这么做自己做鹰嘴豆泥第一次(道具)。你在杂货店里看到过芝麻酱和你最喜欢的杏仁黄油放在一起，但它到底是什么?以下是你需要知道的关于塔希米亚的一切——包括为什么它可能是你厨房里最万能的食物。

什么是芝麻酱?基本上，这是一种用烤过的碎芝麻做成的糊状物。但是…它远不止于此．它让酱汁和蘸料更有坚果味，让烘焙食品更丰富，是的，它是鹰嘴豆泥中的神奇成分。

芝麻酱是什么味道?芝麻酱是地中海美食的主食，味道鲜美，略带坚果味和美味的奶油味。最好的东西是那种你可以直接用勺子从罐子里拿出来吃的东西——就是这么好吃。

好的,卖。我该如何使用它?把芝麻酱想象成花生酱，相应地把它融入你的烹饪中。这里有一些建议可以帮助你开始:试着把芝麻酱涂在吐司上(我们喜欢加蜂蜜)，搅拌到布朗尼面糊或饼干中，或者添加到酱汁中炒菜。这是很棒的鱼用调料而且美味的蔬菜蘸酱．(这是绝对必要的在鹰嘴豆泥-把皮塔饼端上来。)

我在哪里可以买到?任何值得去的杂货店芝麻盐应该储备一些不同品牌的芝麻酱。但就像橄榄油和帕尔马干酪一样，你不会想要最便宜的选择(坏芝麻酱可能又苦又白——这不是你想要的)。我们喜欢的两个品牌:Joyva而且罗兰．

请记住:芝麻酱富含有益心脏健康的脂肪，但这意味着天然产生的油会分离。翻译吗?如果你看到罐子顶部有油，不要惊慌。搅拌一下就可以享用了。