什么肉汤、煎饼和派皮有什么共同点?(除了美味,很明显)。他们都可以提高一个主要成份:即时面粉。
这个神奇的成分究竟是什么?即时面粉,有时被称为Wondra(一个流行的品牌),是一个精细,低蛋白粉和干出来的。正因为如此,它立即溶解和丛当添加到热的液体不像通用面粉。这也意味着你不必做事先原料面粉的味道,简化你的整体准备时间。
好的,那么我怎么能做饭吗?代替速溶粉调味料和击球手呼吁通用面粉。使用它在你的肉汁配方柔滑光滑和lump-free。它使super-crispy面包屑油炸的鱼或蔬菜,因为它如此迅速溶解,你周日早上绉面糊没有休息多久你会烹饪。但我们绝对喜欢的应用程序?馅饼皮。交换与通用却更加脆弱,由于其低蛋白含量。(蛋白质意味着谷蛋白,谷蛋白意味着艰难的地壳。)
什么我应该知道吗?是的。即时面粉不每个配方可互换。因为它是低蛋白,它不会表现出相同的配方,依靠通用面粉面筋的形成(阅读:咀嚼性),像面包和披萨面团。新利18官网登录电脑版因为一些烘焙食谱如此精确,你可能不会得到fudg新利18官网登录电脑版y布朗尼如果你交换,你正在寻找。
