适意的蛋是什么,为什么会突然这么受欢迎?

“有…简单的煮好的米饭,适意的鸡蛋,蔬菜拌上葱、一碗蔬菜穿用柠檬,和奶油饼干酸奶浸传播,“艾莉森罗马写道,在最近的一篇文章讲述一个令人难忘的午餐《纽约时报》。

“如果目标仍然存在我们会使我们的屏幕名称”JaMmYEgGLuVr,妙语祝你有个好胃口Instagram发布。

与一个独特的准备和一个独特的gooey-yolk面部照片,“适意的”蛋本身已经成为一个类别与油炸和半熟的。毫无疑问:2019年适意的鸡蛋。

好吧,这不是完全无处不在而你当地餐厅可能会困惑,如果你订单适意的鸡蛋和熏肉,但不可否认的是,这个词已经(激烈)爬进食物的乡土作家/ instagram /爱好者。

但究竟什么是爱是适意的鸡蛋?

我们求助于食谱大师艾莉森罗马一些见解。”这个术语指的是一个鸡蛋,有一个中心,不是超流鼻涕的,但它也不是,”她告诉我们。“纹理就像当你打开一罐果酱或果酱:粘性,绝对spoonable纹理。”

罗马使一批适意的鸡蛋通过把一壶水煮沸,加入鸡蛋和烹饪他们发现6到7 minutes-depending锅的大小和数量的鸡蛋。最后,她下水道放在冷水下冲洗,使他们更容易剥。

“如果我们被技术、适意的蛋是介于柔软和媒介蛋,”罗马说。至于适意的蛋的神秘的起源吗?“我不知道这个词的来源,但它听上去英国给我。”

有趣的是,厨师尼克Korbee纽约市餐馆蛋店也认为这个词似乎是英国人。“也许这只是“适意的这个词。“这使我想起吐司,我听到有人说它在一个非常高的伦敦口音,”他说。“抓,肯定有它的起源在这首歌Technotronic的泵堵塞”。如果足够努力的话我敢肯定有人炒作在后台说“适意的蛋!适意的蛋!”

所有严重的词源的问题放在一边,几个因素可能玩到的崛起适意的鸡蛋。

罗马回忆第一次发现spoonable鸡蛋打一碗拉面的中心。Korbee猜想,拉面是一个主要的球员:“拉面已经成为球迷的食物,一流的。这就像汤版本的披萨,”他说。“你没有看到任何菜,通常,有蛋裂开yolk-side像拉面鸡蛋。我唯一能想到的另一件事是一个魔鬼蛋,填满。”

虽然托尼·金,行政总厨的百福面条酒吧,提醒我们,拉面鸡蛋的纹理区域不同,他的团队开始扔在“祥”一词在2018年夏天,当他们开放哥伦布圆的位置。

“我们想编辑拉面的必需品,包括蛋黄,”金说。“我们把蛋黄轻轻地从白色,慢慢的,轻轻的在加热油,直到达到一致性for-jammy我们所看到的是我们能想到的最接近的词。”

的确,萨拉·施耐德,创始人之一蛋店,指出我们生活在一个yolk-friendly年龄。“人们过去很害怕蛋黄。他们认为你可以只吃蛋黄,因为它是高胆固醇的,”她说。

罗马,Korbee和施耐德都强调适意的鸡蛋是没有提及真的该死的便宜在家里。如果你喜欢你的蛋黄有点流鼻涕的,或者稍微难一点,没问题:简单地调整你的烹饪时间。

我们会让你决定你是否想顶你的鳄梨吐司,bejewel你与万物的谷物碗或野生百吉饼调味料阿拉巴马州Tieghan杰拉德的一切香料蛋鳄梨酸奶碗。只是答应我们一件事:你会说“适意的鸡蛋”至少一次的英国口音。