甜点让我们觉得自己是皇室成员。所以，这个食谱维多利亚海绵蛋糕直接从白金汉宫的糕点师那里买的，显然让我们在网上买了皇冠和头饰．
海绵蛋糕和天使蛋糕很相似，只不过它是用打散的鸡蛋做的。这使得成品更加轻盈蓬松。海绵蛋糕一开始很简单，但一旦加入糖霜、果酱、水果凝乳或糖浆，就完全是甜点了。维多利亚海绵得名于维多利亚女王，她每天下午喝茶时都会吃一块。她的招牌是香草奶油和覆盆子果酱。花园派对，有人吗?
继续阅读完整的食谱。
成分
海绵蛋糕:
- 3个鸡蛋
- 150克细砂糖
- 150克无盐黄油
- 150克筛过的自发面粉
- 半茶匙香草精
- 果酱(草莓或覆盆子)
奶油:
- 150克无盐黄油，软化
- 220克筛过的糖粉
- 1/3香草荚或香草精
步骤1:烤箱预热到180°C(375°F)。
步骤2:在两个8英寸的蛋糕盒上抹油，铺上衬垫。如果你只有一个烤盘，把海绵放在里面烤，从侧面从中间切成两半，这样就剩下两轮了。
步骤3:将细砂糖、香草精和软化的无盐黄油搅拌至松软。
步骤4:在另一个碗里，搅拌鸡蛋。
步骤5:逐渐加入打好的鸡蛋，一次一点点，以避免混合物凝结。
步骤6:面粉过筛，拌入混合物中。
第七步:把蛋糕粉分在两个蛋糕盒里，抹平。把蛋糕放在烤箱中间的架子上，烤大约20分钟，直到蛋糕变成金黄色。插入一根竹签，确保取出时干净。如果是这样，取出海绵并冷却。
第八步:将软化的黄油与筛过的糖粉和香草荚(或香草精)的种子搅匀。
步骤9:海绵完全冷却后，在海绵表面涂上一层果酱。然后，在果酱上涂一层厚厚的奶油。
第十步:轻轻地把第二块海绵放在上面，然后按下去。撒上糖粉，配茶食用。