让我们面对现实吧:大多数美国成年人没有吃足够的水果或蔬菜。事实上,疾病控制和预防中心发现目前只有9%的美国人达到了政府的蔬菜摄入标准。(呀!)对于成年人来说,这意味着每天只吃大约两到三杯蔬菜,这取决于你的体重和活动量。
更别提孩子了。“小孩子每天应该吃近两足杯的蔬菜,”Lisa Young博士博士,注册营养师,本书作者终于饱了,终于瘦了告诉我们。根据我的餐盘根据美国农业部(United States Department of Agriculture)下属的一个部门的规定,一份蔬菜可以是任何蔬菜,从一杯切碎的西兰花或两杯生菠菜,到一个大的红甜椒或两根一英尺长的芹菜。但是,如果你的孩子早餐几乎不吃一碗含糖麦片,更不用说一片牛油果吐司了,你该怎么办?我们有个计划。以下是为孩子们准备的19个素食早餐建议。