让你的孩子早餐吃蔬菜的19个简单方法

让我们面对现实吧:大多数美国成年人没有吃足够的水果或蔬菜。事实上,疾病控制和预防中心发现目前只有9%的美国人达到了政府的蔬菜摄入标准。(呀!)对于成年人来说,这意味着每天只吃大约两到三杯蔬菜,这取决于你的体重和活动量。

更别提孩子了。“小孩子每天应该吃近两足杯的蔬菜,”Lisa Young博士博士,注册营养师,本书作者终于饱了,终于瘦了告诉我们。根据我的餐盘根据美国农业部(United States Department of Agriculture)下属的一个部门的规定,一份蔬菜可以是任何蔬菜,从一杯切碎的西兰花或两杯生菠菜,到一个大的红甜椒或两根一英尺长的芹菜。但是,如果你的孩子早餐几乎不吃一碗含糖麦片,更不用说一片牛油果吐司了,你该怎么办?我们有个计划。以下是为孩子们准备的19个素食早餐建议。

15个被挑食者认可的幼儿早餐建议


图片:Liz andrew /造型:erin McDowell

1.西红柿烤鸡蛋

不要把这些厨房里的主要食材搅到另一个煎蛋卷里,而是让番茄作为这顿超级简单早餐的容器。

国家蜂蜜委员会

2.迷你花菜皮早餐披萨配辣蒜蜜

历史上从来没有孩子拒绝过个人披萨。这个上面放一个鸡蛋,因为你喜欢这样。

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3.烤鸡蛋和土豆

如果你发现自己被剩下的土豆泥“困住了”,你很幸运。我们有一个很好的建议。(对不起)。

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4.加牛油果和苹果的绿色冰沙

这是对显而易见的健康的颂歌,这款绿色奶昔的有益成分就列在名字里,但不止于此——我们还添加了香蕉、奇亚籽和菠菜。

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5.绿色Shakshuka

这道地中海珍宝富含洋葱、大蒜、jalapeño、整整一磅菠菜、欧芹、香菜和蔬菜汤。

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6.樱桃番茄配大蒜和香草

是的,这是一种裹着甜番茄的脆皮,但不,这不是另一种伪装成早餐的披萨。打一些鸡蛋,称之为健康的一天的开始。

艾米·纽辛格/木兰花桌

7.乔安娜·盖恩斯的芦笋和方蒂娜乳蛋饼

五个简单的字:整个英镑芦笋。对了,食谱要求你在店里买面包皮。容易peasy。

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8.菜花土豆泥

试着给我们找一个早餐会拒绝小孩的孩子。别担心,我们会等的。

国家蜂蜜委员会

9.荷包蛋辣味蜂蜜玉米卷饼

对于所有的食肉动物来说,这道鸡蛋蔬菜沙拉早餐里有一点肉。一觉醒来只做了一个梦。

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10.冷冻早餐墨西哥卷饼

这些早餐新利18体育官方网站墨西哥卷饼的美妙之处在于,它们可以直接从冰箱、微波炉到餐桌上,而且可以根据你家人的喜好进行定制。喜欢豆子、蘑菇和西红柿却讨厌辣椒?没有问题。

图片:Eric moran /造型:erin McDowell

11.羽衣甘蓝乳蛋饼配切达米皮

乳蛋饼听起来可能很花哨,但它实际上只是一堆鸡蛋和蔬菜在30分钟内烤到完美。

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12.慢炖地中海菜肉馅煎蛋饼

还有什么比一顿美味的蔬菜早餐,芝麻菜,烤红辣椒,红洋葱和山羊奶酪更好的呢?它基本上是用慢锅自己煮的。

Ottolenghi很简单:一本食谱

13.Yotam Ottolenghi的韭菜和扎塔尔红烧蛋

只有20分钟的时间来喂饱你饥饿的家人?对名厨的美食情有独钟?看看这道美味的韭菜鸡蛋吧。

图片:干净的盘子

14.格温妮丝·帕特洛的蓝莓菜花冰沙

当你需要用早餐来照顾你的身体,还要照顾你的自我的时候,这款冰沙是为你准备的。

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15.无麸质红薯皮乳蛋饼

它不仅是无麸质的,而且为一群人准备的早餐富含红薯、韭菜和羽衣甘蓝。最重要的是,它是真诚的,令人印象深刻的,甚至足以作为晚餐。

一撮美味

16.胡萝卜蛋糕咖啡蛋糕

听我们说完。我们意识到整个要点是让你的孩子吃充满蔬菜的早餐。但是这个蛋糕其实都是蔬菜。两根大胡萝卜和不到一杯糖,我们可以正式称之为健康。

半熟的收成

17.终极春季早午餐板

不能决定做什么?这种从商店买来的美味食品的健康多彩的摆放方式对客人来说快捷、简单、充满活力,对周末的家人来说更是特别的。孩子们可以挑选他们喜欢的蔬菜。

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18.美味的墨西哥砂锅早餐

事先准备好,加上洋葱、辣椒、玉米和豆类,这道早餐砂锅菜会让你成为厨房女王。

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19.迷你土豆胡萝卜乳蛋饼杯

这道早餐菜来自阿里Maffucci完全适合你的小宝贝,里面塞满了胡萝卜和土豆。

怎样才能让你的孩子吃蔬菜

  • 不要做骗子
    我们的目标说起来容易做起来难:想出有趣的、有创意的、美味的方法,让孩子们不再觉得吃蔬菜是件苦差事。但是“欺骗”他们吃他们最不喜欢的东西可能不是最好的做法。

    “我不知道你想不想在孩子的饮食中‘偷偷’吃蔬菜,”杨博士说。“如果他们不喜欢羽衣甘蓝,也许就不要用羽衣甘蓝做饭了,可以试试其他选择,比如菠菜。我看不出对他们撒谎有什么意义。孩子们喜欢颜色,所以为了让他们尝试新的蔬菜,尝试新的颜色是一个测试他们可能喜欢什么的好选择。”

  • 利用你所拥有的
    杨博士建议,与其小心翼翼地回避这个问题,不如在孩子已经喜欢吃的食物中加入新的蔬菜,比如炒鸡蛋或大煎蛋卷。

    “如果你必须偷偷摸摸,”她说,“也许在你做鸡蛋的时候,你可以扔一些蔬菜,比如蘑菇或灯笼椒,什么都不要说。不要鬼鬼祟祟,只管去做,不要引起别人的注意。事实上,你也要这样做,你自己也要这样吃。你的孩子想成为像你一样的人。以身作则非常重要。”

  • 早点出发
    在孩子的饮食中添加蔬菜的部分技巧是给他们自己喜欢健康食物的机会。

    杨博士说:“让孩子们一开始就接触蔬菜,有助于他们养成更好的习惯,让他们早早地喜欢上蔬菜。”从很小的时候开始,每天的每顿饭——包括早餐——都要吃蔬菜,这会让每个人的盘子里都没有焦虑。

  • 提前准备
    我们的专业人士建议,把你准备在早上的乳蛋饼、冰沙和哈希里吃的所有蔬菜都收集起来,提前切碎,这样你吃起来会更容易。她说:“诀窍之一是确保你手头有它们。”“如果你想多吃的东西已经切好了,可以带走了,这可能会让一个疯狂的早晨变得更容易掌控。”没有人愿意在早上就开始准备工作。试着用那些已经比较小且可以直接食用的蔬菜——比如圣女果就很容易。”

  • 什么蔬菜?
    如果你的家人喜欢把注意力吸引到你吃的东西上,而妈妈的小帮手也喜欢参与其中,那么另一种融入蔬菜的方法就是把它们变成新的东西。

    “也许重点在于食物的形式,”杨博士说。“现在我们可以把蔬菜螺旋化,让孩子们吃西葫芦,或者你可以用花椰菜做几乎任何事情。”你可以用它做米饭,做花椰菜,或者用它做早餐披萨面团。(下面会详细介绍。)

  • 再甜一点
    如果你在家里喜欢吃甜食,杨博士建议在早上把新鲜的香草放入冰沙中作为快速选择,或者在慢煮燕麦片中加入红薯和苹果。

    “当我用蓝莓做奶昔时,我会加入欧芹和羽衣甘蓝,”她说。“在烹饪之前,我会在苹果或蓝莓燕麦片中加入南瓜和红薯,以改变它的稠度。它吃起来更像馅饼而不是早餐。”好极了,这早餐我们也可以一起吃。

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