5种白葡萄酒每个人都应该知道

没有什么比一杯清爽的白葡萄酒在一个炎热的夏天下午…但是如果你更多的随意喝比一个迷,选择可以是压倒性的。所以我们利用饮料专家给我们透露最受欢迎的类型的白葡萄酒,最好搭配的食物,哪些是美味的sip所有自己。(注意:葡萄酒建议是我们自己的,基于专业和消费者评级,以及地区与每个类型的酒并不能反映所有相关生产和日益增长的地区,最突出的问题。)

里克Margaritov是一个认证的缘故侍酒师和酒店资深背景,其中包括一个广泛的饮料领先的著名厨师托马斯·凯勒的第一个概念酒吧,酒吧点火机,詹姆斯比尔德和合作服务项目获奖厨师汤姆Collichio,乔纳森·维克斯曼和苏珊娜戈因&卡罗琳Styne。他的合伙人现在时态和河马纳什维尔,一个餐厅和酒店两人,拥有突出的缘故和自然的选择(又名“整洁”)有机或葡萄酒biodynamically养殖和用不干预或操纵,包括补充道亚硫酸盐、防腐剂和糖。

白葡萄酒的选择是巨大的和标签可以非常容易混淆。(是一批酿造的酒法国美味吗?)幸运的是,你不会被引入歧途的后最受欢迎的和容易识别类型的白葡萄酒。阅读了所有你需要知道的关于特殊。

• 往往味道:草本,绿色,橘味和脆
• 理想的食物搭配:奶酪、熟食店、沙拉和蔬菜,鸡肉、海鲜(尤其是贝类)
• 地区(s):新西兰马尔伯勒;法国波尔多和卢瓦尔河谷

白苏维浓往往有明显的柑橘类水果,导致酒Margaritov描述为“光、脆、酸较高的平衡和使你的嘴流口水。”也就是说,一些sauv布兰科特性草药、植物笔记与柑橘,在这种情况下,专家说,你可以期待一个葡萄酒“脆如钢。“不管怎样,如果你正在寻找一些干燥,清新平易近人,sauv布兰科是安全bet-just警告,你可能会想要不止一个玻璃。(嘘:这也是一个不错的选择,如果你正在寻找一个价格适宜的瓶子,虽然我们仍然推荐治疗自己一杯桑塞尔白葡萄酒在特殊场合)。

• 往往味道:光,水果和甜如蜜的酸味
• 理想的食物搭配:牡蛎和其他甲壳类动物、猪排、土耳其、辣的食物
• 地区(s):南非;法国卢瓦尔河谷

这比较白色来自法国的卢瓦尔河谷及其前沿已经扩展到南非,目前葡萄酒最大的生产商。Margaritov告诉我们,白诗南脱颖而出的“更多的白色水果,像苹果和梨,相比sauv布兰科的草药笔记”——区别使其略甜。不过,就像sauv布兰科,chenin对海鲜和美丽是自己强大的美味,。换句话说,选择两者之间只是涉及到什么样的水果你喜欢的(多少)。同样值得注意的是,尽管有些不为人知的酒,白诗南普遍喜欢在侍酒师和葡萄酒专业人士。

• 往往味道:水果、橘、光和脆
• 理想的食物搭配:温和的奶酪,沙拉,鸡肉菜(尤其是柠檬)和鲑鱼
• 地区(s):意大利北部和东部欧洲;阿尔萨斯、法国;俄勒冈州,华盛顿州和加利福尼亚(新世界)

最受欢迎的之一,著名的白葡萄品种,灰比诺被广泛认为是意大利的旗舰白色wine-namely因为批量生产。有趣的是,这实际上深受喜爱的白葡萄起源于法国勃艮第地区的灰比诺,和一些最引人注目的表情来自阿尔萨斯,信不信由你,俄勒冈州。

取决于在哪里以及如何产生,灰比诺可以是简单的,gulpable和令人惊讶的是负担得起的white-along线sauv布兰科,但更中性或衰老的精美复杂的和有价值的东西。事实上,美味,每天黑灰色出好的早餐和午餐葡萄酒,因为它们“兴致很高的,光和超可压碎的,带有橘提神,特别是手工制作的自然,而不是在一个巨大的工厂添加糖和亚硫酸盐,“Margaritov说。最后一部分很关键,这也是为什么专家建议要求商店推荐这里,“很可能,你选择的可能是甜蜜和光明的头痛的葡萄酒。“罗杰。

• 往往味道:黄油、奶油、光滑、浓郁

• 理想的食物搭配:任何奶油或黄油,菜肴与蘑菇(想:野生蘑菇意大利调味饭),贝类
• 地区(s):法国勃艮第,;加州

一个green-skinned从勃艮第葡萄品种,法国,霞多丽现在广泛种植,是世界上最受欢迎的葡萄,因此美誉出好喝的葡萄酒。公平地说,这是一种误解,不过,霞多丽通常深深表达很多比人们认为的更大胆。每Margaritov oak-aged夏敦埃酒(一种盛行美国和法国以外的大部分地区)是“温暖黄油炸弹”丰富,充满活力的和复杂的,但明显缺乏很多休闲的柑橘minerality白葡萄酒饮用者更喜欢。

换句话说,如果你正在寻找一个sip明亮活泼的的东西,霞多丽可能失败。然而,专家说夏布利酒- - - - - -勃艮第的霞多丽葡萄生产的出生地,在酿酒传统支持unoaked wines-delivers大量的“纯洁、清新和酸度。“还有,Margaritov告诉我们,霞多丽占三分之一以上的葡萄生长在香槟,这总是一个不错的选择(起泡)庆祝活动。

• 往往味道:花,多汁,酸性,有时甜
• 理想的食物搭配:辣的或严重的食品,尤其是东南亚的咖喱和面条碗
• 地区(s):莱茵河的国家(德国、奥地利、瑞士、法国);美国(华盛顿、密歇根和手指湖)

如果你的口感更喜欢芳香的葡萄酒,riesling-a葡萄品种原产于德国的莱茵河地区,奥地利、法国和瑞士是一个很好的选择。Margaritov指出,最好的一些吹嘘“花香香料,茉莉花香水笔记和嘴巴高酸度”是泰式的完美匹配,辣的咖喱或任何数量的菜你会发现东南亚菜单。然而,我们会疏忽更不用说一些(并非所有)雷司令特性相当多的甜蜜来抵消自然酸度高,所以如果你喜欢瘦白,一定要要求雷司令相应建议。

所以你接受基本的教育但仍不确定,你应该把自己倒一杯吗?有疑问时,前两个从上面的列表将会你的背部。Margaritov解释道:“长相思和白诗南非常容易饮料是干净清爽的但很有挑战性的,性感的和高度生津止渴。他们也非常平易近人的风格的白葡萄酒不经常喝酒的人。”

当然,当谈到真的回答easiest-to-drink问题,都是关于环境和个人喜好。(配对很重要当食物放在桌上,主体性的地位至高无上时高兴什么口味。)不过,如果你发现自己盯着红酒,感觉完全失去了在海上,你可能属于一个类别的饮酒者会受益于Margaritov直截了当的建议作为起点和分支。干杯!