5种龙舌兰酒知道和爱

从龙舌兰日出和当时龙舌兰酒变酸经典鸡尾酒,我们从未遇到过龙舌兰酒鸡尾酒我们不想发出声音。但是如果你准备混合了一些魔法与墨西哥精神在家里,你有必要知道龙舌兰酒的基本类型。读了一个完整的纲要,这样你就可以选择正确的酒给你小酒吧。

你可能听说过mezcal——流行的精神似乎可以交替使用tequila-based鸡尾酒。是什么交易,mezcal实际上只是一种龙舌兰酒吗?不完全是。Mezcal基本上是一个涵盖性术语指的蒸馏精神由任何类型的龙舌兰(有超过40个不同的物种),而龙舌兰酒只来自蓝色龙舌兰生产它的一个小子集广泛Mezcal类别。换句话说,所有mezcal龙舌兰酒,但并不是所有mezcal龙舌兰酒。这是一个重要的区别,因为蓝色龙舌兰酒独特的,agave-forward风味和平滑,富有品味,而其他类型的的味道mezcal真的可以是五花八门的,这取决于他们从哪里来。

既然您了解了mezcal-tequila关系,进一步让我们打破东西。有几种分类类别内的龙舌兰酒,所有这些都给基于老化和蒸馏过程的精神。

布兰科的婴儿是龙舌兰酒家庭…从字面上。布兰科酒可以在60天,但通常情况下,这种类型的龙舌兰酒是直接从酒厂发送到瓶子没有任何衰老过程。出于这个原因,布兰科龙舌兰酒是明确的颜色(因此得名)和有一个非常真实的(即。未经提炼的)龙舌兰的味道,可能会发现一些令人不愉快地苛刻。而布兰科龙舌兰酒喝直接可能不是第一选择,这是最经济的鸡尾酒和明智的选择,其他的更微妙的风味龙舌兰酒将丢失。

Reposado龙舌兰酒是最常使用的国土,和它的名字,这意味着“休息”,应该给你一个线索,这都是些什么。事实上,reposado龙舌兰酒(布兰科的哥哥)休息,或年龄在2到12个月之前瓶装和销售。reposado龙舌兰酒的味道是大胆和agave-driven,就像布兰科的龙舌兰酒,但是味道有点温暖更精炼,明显顺畅完成。如果你喜欢鸡尾酒有少咬和更多的技巧,reposado将是一个不错的选择。

这种不常见的龙舌兰酒只是一种混合制成的大多是年轻岁(布兰科)龙舌兰酒与不同数量的龙舌兰酒混合在一起。在理想的情况下,joven或“黄金”龙舌兰酒是palate-pleasing妥协便宜的布兰科的东西和老年人之间的瓶子顶部的架子上。然而,专家liquor.com说你应该继续caution-namely因为“黄金”这个词的,尽管这听起来有时只是代码(即“低劣”。mezcal,是由不到100%蓝色龙舌兰和打扮与甘油等添加剂和色素)。

现在到真正的好东西:anejo意味着在西班牙和“岁”正是这种类型的龙舌兰酒。为了获得一个anejo分类,龙舌兰酒必须在一至三年的橡木桶。更重要的是,anejo龙舌兰酒的老化过程要求不超过600公升的精神被发送到任何一个桶,从而确保整个老化周期最大接触木头。最终的结果是一个更复杂的精神,顺利和微妙的龙舌兰和香草的橡木味道。

顾名思义,额外anejo指的是龙舌兰酒额外的岁的。这个特殊的分类只有在自2006年以来,和《条例》规定,为了赚它一个龙舌兰酒必须至少三岁,按照上述600升/桶帽。尽管它需要三年龙舌兰酒,才有资格获得额外anejo状态,也不稀罕额外anejo龙舌兰酒有衰老的十年的时间在他们的腰带。在这个品种,龙舌兰的味道通常次要结果更加明显和复杂oak-driven味道的额外anejo龙舌兰酒。是的,所有的时间在桶确实留下印记。