10种饼每个贝克应该在他们的曲目

2。奶油蛋糕

奶油馅饼奶油但坚定地设置填充,通常从鸡蛋的混合物、奶制品和糖烤和冷却。从那里,你可以去野生亚型和调味料。象棋派是一种奶油馅饼用少量的淀粉,增加质感和需要更少的鸡蛋。糖馅饼是用乳制品、糖和面粉代替鸡蛋,所以他们几乎不可能烧损和允许其他风味元素脱颖而出。

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3所示。奶油馅饼

丰富,pudding-like奶油馅饼是餐馆的东西的梦想。他们开始与一个完全烤地壳被充满了奶油加热custard-most通常,蛋奶冻的一种形式,但它也可以是一个布丁或黄油酱。奶油馅饼的馅料也可以减轻与鲜奶油(顶部有鲜奶油)。组装后,整个蛋糕放在冰箱里冷却之前。

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4所示。雪纺蛋糕

像奶油馅饼,雪纺馅饼从预先准备的地壳和custardy填充。但这里,填充lightened-traditionally酥皮,尽管有时与鲜奶油。雪纺蛋糕的其他基本成分是明胶,变稠和稳定的填充到一个飘渺的云霜。(您可以使用琼脂如果你是素食主义者)。

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5。丝饼

乍一看,一个丝绸派似乎区别一个雪纺派。但这不是增厚与明胶和纹理一样光滑,丝绸。丰富而柔和的,经常(但并不总是)包括巧克力。馅很像慕斯,或者与奶油布丁的减轻。

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6。Galette

自galettes坦率的(即没有一个顶级地壳),他们呢从技术上讲一种馅饼。但是我们喜欢认为自由的馅饼,因为他们有一个薄面皮和(通常)水果馅。他们反而在烤盘上烤馅饼盘,使他们几乎万无一失的组装。

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7所示。好吃的蛋糕

任何严肃派人会告诉你,他们不只是甜点。因为许多经典派面包皮是用没有糖,他们理想的车辆几乎任何类型的蔬菜、肉类和鸡蛋馅。的美新利18体育官方网站美味的馅饼是他们相对宽容,你可以像你请的实验。(我们喜欢galette-style派的灵活性)。

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8。冰淇淋蛋糕

你得到当你把酥皮派皮和感冒,奶油一品脱的冰淇淋?当然,冰淇淋蛋糕。它非常明显,但冰淇淋派特性软冰淇淋,冰淇淋或冰沙传入一个煮熟的派皮(碎屑或糕点样式),然后re-frozen直到切割。

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9。手派

事实证明,你不需要一个叉享受一块馅饼。手派正是他们听起来像:微型版本的饼,可以适合你的手。填充选项是无穷无尽的,但他们最适合事先准备或增厚的水果馅料或好吃的馅料奶酪因为它们包含在地壳。

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10。酥皮饼

虽然比填充更多的浇头,我们认为酥皮馅饼值得自己的类别。他们的定义特征?一个阁楼的蛋清和糖,烤或离开平原。通知你,你经常会看到酥皮上的奶油或curd-based pie-citrus最流行,但我们认为它是美味的,从水果到巧克力。

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