泡菜:孕妇们都很喜欢吃在美国，运动员都以他们的成绩为荣汁有人说他们甚至可以减轻压力．当然，直接从罐子里拿出来的它们也很美味，从汉堡、炸鸡三明治到奶酪拼盘，它们都能改善一切。出于这些原因，我们总结了九种你现在会想要大口咀嚼的泡菜。享受。
9种你现在最想吃的泡菜
2021年9月14日发布
PureWow编辑选择出现在这个页面上的每一个项目，公司可以通过故事中的附属链接获得补偿。你可以在这里了解更多关于这个过程的信息。
泡菜是怎么做的?
你有没有想过腌黄瓜是由什么组成的?嗯，这实际上是一个相当简单的过程，包括将蔬菜保存在酸性溶液或盐水中，以防止腐败。酸洗的开始和结束都是用纯盐水或醋和盐的混合物制成的盐水。一旦蔬菜被密封起来浸泡在盐水中，微生物就会开始享用食物中的天然糖，在这个过程中产生乳酸。这样，一个酸性很强的环境就形成了——腐败细菌无法在其中繁殖——随着时间的推移，食物开始发酵。水果或蔬菜发酵的时间越长，就会越酸。
在家里腌制是轻而易举的事只需要一个玻璃瓶和上面提到的盐水原料。也就是说，你的厨房不是一个完全无菌的环境，所以细菌的引入总是有可能的。因此，你自己的酸洗项目不会像你在商店里找到的酸洗那样在货架上保持稳定，这些酸洗是经过巴氏消毒的(即加热到高温)，以杀死任何可能在酸洗过程中潜入的有害细菌。尽管如此，家庭腌制是一种有趣而简单的保存蔬菜的方法，如果你把成品放在冰箱里并在几周内食用，那么尝试一下也没有任何风险。
2.面包和黄油泡菜
一些面包和新利18官网登录电脑版黄油咸菜的食谱是基本的，而另一些则包括各种各样的调味料。然而，所有的面包和黄油泡菜都有一个共同点，那就是它们的醋卤中含有一点糖，因此比传统的酸黄瓜味道更醇厚。如果金发姑娘吃的是咸菜而不是粥，那这些就是刚刚好．
3.甜泡菜
甜咸菜，很像面包和黄油咸菜，是用含有醋和糖的盐水制成的。(洋葱片也经常在其中。)与面包和黄油咸菜相比，甜咸菜用的糖稍微多一点，但它们仍然不会甜到令人腻。换句话说，甜泡菜不会像清单上的其他泡菜那样让你噘嘴，但它的甜味却很微妙。
4.小黄瓜泡菜
小黄瓜泡菜，有时也被称为小莳萝，是由一种特定的黄瓜品种(同名)制成的，这种黄瓜比其他黄瓜更小，更结实。由于小黄瓜个头小，通常都是整根腌制的，在商店里很容易买到。(你也可以买一株小黄瓜，自己腌制。)
5.酸黄瓜
有趣的事实:Cornichon只是小黄瓜的法语单词。这两种泡菜其实是一样的:小(不到两英寸)，凹凸不平，非常可爱。
6.酸泡菜
酸黄瓜不同于其他泡菜，它不是用醋腌制的。你会问，那它们怎么这么酸?这些东西在水、香料和腌制盐中腌制，这一组合有效地发酵了所讨论的泡菜，并导致了严重的酸黄瓜。把这些家伙想象成一个音符的奇迹——没有酸味，当然也没有甜味;它们只是单纯的酸。
7.犹太泡菜
这似乎有点令人困惑，但犹太泡菜并不一定是按照同名的犹太饮食律法准备的。有些洁食泡菜确实是洁食的，有些则不是。(提示:如果你保持犹太洁食，你可以通过寻找标签上的认证来找到各种符合要求的泡菜，或者确保你从熟食店购买它们是由拉比监督的。)考虑到这一点，犹太泡菜之所以得名，是因为犹太盐是腌制过程中使用的关键成分，还有大蒜和莳萝来增加味道。总的来说，这些泡菜与标准的莳萝泡菜有很多共同之处，但由于添加了大蒜而有所不同。
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8.冰箱泡菜
你所需要的只是一个玻璃瓶和一些醋来保存你家里挂着的蔬菜。这种快速简单的腌制方法可以产生“冰箱泡菜”，可以用在泡菜或任何其他类型的农产品上，你想把它们变成咸味调味品。要制作卤水，你只需要在一个罐子里装满醋和你选择的香料，加入蔬菜，就完成了。也就是说，这不是一种专业的罐装方法，所以，如前所述，成品不像你在商店买的泡菜那样稳定。这就是冰箱的作用:冰箱里的咸菜必须一直放在冰箱里密封的罐子里，并在几周内用完。
9.Kool Aid泡菜
如果你正在寻找另一个有趣的家庭腌制项目，试着把一罐普通的商店买来的泡菜变成一种彩色的、酸甜的零食，被称为Kool Aid泡菜，或者Koolickles．要自己制作，只需清空一包Kool Aid(任何口味都可以，但樱桃口味更受欢迎)和一杯糖一起放进一个大罐子里。然后，把你从商店买来的一加仑罐子里的盐水倒入Kool Aid和糖的罐子里，搅拌混合，然后把糖浆液体放回泡菜罐子里。把咸菜放在冰箱里，随时可以吃这种颜色鲜艳的零食。