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与美国冰淇淋不同的是，意大利的一种冷冻甜点gelato是用全脂牛奶而不是奶油制成的，而且不含鸡蛋。因此，这种慢慢搅拌的食物会变得更稠，几乎有弹性。冰淇淋的口味多种多样，但最受欢迎的是奶油、cioccolato(巧克力)、stracciatella(香草加巧克力斑点)和pistacchio(开心果)。

这种传统的印度冰淇淋是通过慢慢加热加糖的牛奶制成的，直到糖变成焦糖，牛奶凝结;然后将混合物放入锥形的模具中冷冻，而无需先搅拌或搅拌。因此，印度冰淇淋比美式冰淇淋更浓稠、更柔滑，有一种类似蛋奶冻的口感，很适合放在棒子上吃。印度冰淇淋通常用小豆蔻、玫瑰或藏红花等香料调味，受欢迎的口味包括芒果和开心果。

冰冻果子露是一种由水果purée加上少量乳制品制成的冷冻食品。事实上，尽管果子露总是用某种形式的乳制品——牛奶、奶油甚至是酪乳——制成的甜点与冰淇淋不同，因为它只含有1%到2%的乳脂，而后者含有10%的乳脂。因此，果子露只有轻微的奶油味，比传统的冰淇淋要清淡得多。

与果子露相比，冰沙是一种不含任何乳制品的水果冷冻食品。事实上，传统的冰沙只包含两种成分——水果泥和糖——然后用和冰淇淋一样的方式搅拌和冷冻。由于不含乳制品，冰糕的口感粗糙而薄，而且它不仅可以作为甜点，还可以在两道菜之间净化味蕾。

甜甜的，略带刺鼻的味道，冷冻酸奶是一种热量相对较低的软甜点，由甜酸奶和其他乳制品或非乳制品成分组成，如果你生活在90年代，你应该已经知道这一点了。尽管这一潮流后来逐渐消退，但冻酸奶仍然是一种非常受欢迎的甜点，有各种各样的口味，可以撒上你想吃的任何甜食。

你不会在杂货店的冷冻食品区找到这种冰淇淋，但只要有集市、嘉年华或冰淇淋车，你就会发现人们在排队购买软冰淇淋。这种冰淇淋是牛奶和糖(不含鸡蛋)快速搅拌的混合物，质地轻盈透气，非常适合旋转成锥形或杯状——但一定要短时间完成，因为它将融化的速度比冰淇淋快。

顾名思义，这种冰淇淋来自兄弟之爱之城。费城的冰淇淋不含鸡蛋，因此比传统的蛋奶冻冰淇淋更轻，制作速度更快，但味道丝毫不差。没有鸡蛋的味道使得它口感柔滑，轻盈，让味道散发出来。

这种冰淇淋来自泰国，是整个东南亚很受欢迎的街头小吃。在这里，标准的食材(牛奶、奶油、糖)经过加热、充气和快速冷却，制成瑞士卷式的丝带冰淇淋，可以直接装在杯子里，浇上各种各样的配料。这个过程看起来很迷人，成品的味道和它的外观一样好。

到台湾去，你可以尽情享受这种像枕头一样的奶油般的美味——一堆蓬松而精致的雪糕条，从一大块雪糕上刮下来。最受欢迎的配料包括甜炼乳、新鲜水果和巧克力，它们只是冰淇淋蛋糕上的糖霜

这款源自西西里格兰尼塔的冷冻甜点不含乳制品，在原料和制作方法上与冰糕有很多相似之处。然而，在质地上有细微的差别;意大利冰，嗯，更冰，而冰沙口感更顺滑。福利:尽管水果口味是最常见的选择，但巧克力意大利冰确实是一种东西。

这种土耳其冰淇淋与你吃过的任何一种冰淇淋都不一样，它的乳脂和密度足以让你用刀叉吃。乳香——一种(可食用的)有机胶，由乳香树的树脂制成，它是制作有弹性、像太妃糖一样粘稠的dondurma的秘密成分。这种冷冻甜点也有各种各样的口味，如果你足够幸运地遇到它的话。