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每个人都知道蜂蜜来自蜜蜂:它们通过饮用花蜜并将其带回蜂巢来授粉，在那里所有的魔法都发生了。然而，如果你认为所有的蜂蜜都是一样的，那么，我们有一两件事要教你。让我们从你厨房里的可爱的小蜂蜜熊开始。这种食品储藏室的主食本身并没有什么问题，只是商业蜂蜜与你在当地农贸市场上可以买到的未经过滤的生蜂蜜在健康益处和风味方面相差甚远。
原因是，商业蜂蜜是超加工的，而且有一瓶可以储存的蜂蜜是很好的放进你的茶里简单地说，这种加工方法包括过滤掉营养物质和花粉，这些物质使不同类型的蜂蜜具有独特的特征。换句话说，在这个过程中，很多东西都丢失了。因此，那些从未尝试过未经过滤的生蜂蜜的人可能会惊讶地发现，你可以真正品尝出不同品种的蜂蜜之间的差异，这取决于采集花蜜的来源。现在我们已经激起了你的好奇心，继续读下去，看看一些最美味的蜂蜜。
虽然它来自新西兰和加拿大，但你很有可能熟悉三叶草蜂蜜，因为它是北美最受欢迎的蜂蜜。是的，无论你在哪里发现三叶草生长(即春夏的每一片草地)，你都可以确信蜜蜂就在附近，采集花蜜并酿造出这种甜蜜的琥珀色蜂蜜，其特点是花香和微妙的酸味。三叶草蜂蜜很轻很温和，可以用很多不同的方式来享用，你一定要这样做，因为这种蜂蜜有很强的抗氧化特性，也有很强的抗氧化作用促进健康的黄烷醇和酚酸它们被认为对心脏、肺和神经系统有好处。
顾名思义，野花是这种蜂蜜的来源——因为野花遍布整个蜂蜜域，所以这种蜂蜜的味道和强度也是如此。专业提示:在购买之前，尽可能先品尝一下野花蜂蜜，因为蜂蜜的味道会受到蜜蜂所亲近的花朵的特定类型的影响。也就是说，野花蜂蜜通常比较清淡，有浓郁的水果味。野花蜂蜜，像所有类型的蜂蜜一样，富含抗氧化剂，有人说它也可以减少季节性过敏(尽管如此这种说法背后的科学混合)。
蒲公英蜂蜜相对来说很难得到，但如果你得到了它，你就会得到一种享受。提示:你最好的选择是在农贸市场买一些，或者在通常收获的季节早期直接从养蜂人那里买一些。这种蜂蜜拥有更深的琥珀色和更强烈的轮廓比三叶草蜂蜜。蘸上一些蒲公英蜂蜜，你可以期待一种颗粒状的口感，因为它倾向于结晶，还有一种明显的花香，回味起来很酸。
橙花蜂蜜是一种清淡的蜂蜜，在它的原产地西班牙和墨西哥特别受欢迎，但在美国也很容易找到，因为它也在美国的温暖地区，如佛罗里达州和加利福尼亚州(即种植柑橘的地方)收获。这种蜂蜜柔软细腻，带有淡淡的柑橘味。也就是说，这里的关键词很微妙:如果你遇到的橙花蜂蜜比百货公司的香水柜台更吸引你，那么你很有可能闻到了冒牌蜂蜜。
菩提树的花以其甜美和翠绿的香味而闻名;它们也是菩提树蜜的来源，菩提树蜜是一种在欧洲很受欢迎的蜂蜜。淡黄色的颜色和同样温和的味道，椴树蜂蜜有一种甜，明亮和微妙的草本味道，完全令人陶醉。值得注意的是，菩提树的花朵含有温和镇静的植物化合物这可能会减少焦虑．换句话说，这种蜂蜜很适合休息、放松和睡觉。
这里的名字相当具有欺骗性，因为金合欢蜂蜜不是来自金合欢树，而是来自原产于北美和欧洲的黑槐树。不过，这只是一个技术细节——关于金合欢蜂蜜最重要的是，它拥有一种非常甜的、纯正的蜂蜜风味，带有勉强存在的花香。金合欢蜂蜜呈淡琥珀色，结晶很慢，这意味着它比大多数其他类型的蜂蜜保持液体状态的时间更长。它还具有蜂蜜所具有的所有常见的健康益处，另外还有一点——强大的抗菌特性，使它在日常生活中非常有用治疗或预防痤疮等皮肤问题的．
麦卢卡蜂蜜这种蜂蜜来自茶树丛，就像茶树油一样，因其强大的抗菌作用而备受青睐，以至于美国食品和药物管理局已经批准这种蜂蜜用于治疗伤口。(疯了,对吧?)这种特性也解释了为什么麦卢卡蜂蜜经常被推荐作为一种保持良好口腔卫生的顺势疗法。坏消息是麦卢卡蜂蜜有一种相当涩的味道，所以它可能不是你的菜(可以这么说)。
甜得出奇的图珀洛蜂蜜是一种淡琥珀色的蜂蜜，产自佛罗里达和乔治亚州的沼泽地带。温和，黄油和光滑，图珀洛蜂蜜基本上是奶油中的奶油。唉，它的收获季节很短暂，而且过程很费力，所以这种非常特殊的蜂蜜会花你一大笔钱。就健康益处而言，这种蜂蜜具有任何一种蜂蜜的标准抗氧化和抗菌性能，但你可能会想把你的一瓶tupelo放在特殊场合，寻找其他的日常嗜好。
在美国北部和加拿大部分地区广泛生产的荞麦蜂蜜以其浓郁、大胆的味道(以及与之相配的深颜色)而闻名。这种蜂蜜可以用来腌肉——甚至是野味肉——或者其他任何时候你想要一些真正有冲击力的蜂蜜。荞麦蜂蜜也有很好的功效治疗某些类型的感染因为它具有强大的抗菌性能，而且它富含促进健康的抗氧化剂。
加州生产了全国大部分的鼠尾草蜂蜜，但无论你住在哪里，都不难找到。事实上，许多普通的杂货店蜂蜜都以鼠尾草蜂蜜为特色——也就是说，因为鼠尾草蜂蜜凝固很慢，当它与其他类型的蜂蜜混合时，可以帮助保持物体移动，这些蜂蜜易于快速结晶。鼠尾草蜂蜜本身颜色浅，味道温和。换句话说，它是令人愉快和多才多艺的(如果不是有点不起眼的话)。
对于熟悉桉树蜂蜜的人来说，这种蜂蜜(原产于澳大利亚，但也在美国生产)以其轻微的薄荷味而闻名。因此，它尝起来有点草药味和涩味。但是从医学的角度来说，如果你感冒了，你会很乐意的。事实上，桉树蜂蜜是治疗任何疾病的顺势疗法，包括充血、咳嗽和喉咙痛。
这种美国蜂蜜得名于美国东南部和中西部的酸木树……而且一点都不酸。相反，这种浓郁的琥珀色蜂蜜尝起来很像焦糖:甜，温和，有黄油味，最后还有一点香料。涂在吐司或饼干上，淋在冰淇淋上，或者一勺一勺地吃。(我们不会说的)。