从7月到9月下旬,玉米为王。你会发现这种新鲜,香甜可口,每一个杂货店和农贸市场,和餐馆和家庭的菜单上。也就是说,并不是所有的玉米都是创建平等、既然你吃这么多的东西,你也可以自学一点珍贵夏季蔬菜(这也是有时一粒)。事实上,有很多知道和我们的导游玉米的主要类型是一个很好的起点。读一个纲要,配有chef-approved小贴士如何使用每种类型,并开始剥壳。
4种玉米和如何使用它们
8月23日,2023年出版
满足专家
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1。弗林特
- 常见品种:黄色的几内亚燧石,卡尔的玻璃宝石
- 最好的:玉米粥、粗燕麦粉,玉米粥
弗林特是老和更多不同类型的玉米,与本土品种种植在北美。工厂告诉我们,这种类型的玉米通常磨由于含水量很低,加上一层淀粉的内核,质地非常困难。一旦磨,它通常用于诸如玉米粥,玉米粥和玛莎。因此,弗林特玉米不是最有用的类型生长在自己的花园,但它确实产生大量的玉米产品在商店里你会发现,通常用于装饰目的。(有趣的事实:彩色干“玉米”在假期是弗林特)。
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2。凹痕
- 常见品种:蓝岭白色封顶,吉米红色,Cocke多产
- 最好的:面粉、粗粗燕麦粉、牲畜
影响玉米是一种广泛种植的玉米,但像燧石玉米,是很困难的,需要相当多的处理(即。、干燥和研磨)才可以使用。事实上,它得名影响外观的内核,水槽的中心与硬化淀粉在干燥过程期间。由于其纹理,米尔斯说,影响玉米主要是用于喂养牲畜,虽然它也可以磨和用于各种玉米面粉或粗粗燕麦粉。
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3所示。爆米花
- 常见品种:宾夕法尼亚荷兰黄油味,日本Hulless,白米
- 最好的:爆米花
这各种各样的玉米属于弗林特类别,但并不是所有的燧石玉米最优出现所需的独特的特点。作为一种玉米,爆米花是指特定品种的燧石,尤其是“高度自然内部的水分,提供完美的场景,当加热到爆炸并创建爆米花,”米尔斯解释道。不用说,这种类型的玉米的使用是很简单的:出现!它也是值得注意的爆米花品种可以生长在自己的后院,这样你就可以获得奖励每次电影之夜。
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4所示。甜蜜的
- 常见品种:乡绅,夏威夷超级甜的
- 最好的:玉米棒子,沙拉,意大利面,砂锅菜,海鲜浓汤
最后,但肯定不是,至少是甜的玉米类型的玉米你最有可能咀嚼整整一个夏天。这温暖的天气主要是收获年轻时,内核是额外的多汁和甜的。(收获理想的时间称为“牛奶阶段,”他指的是事实,乳白色的液体会被刺破的内核时,玉米甜。)甜玉米的特点是高糖含量和可口的内核,加热时不流行。工厂使用它作为炸排骨的涂层在地中海熏制房,但对于冒险的家庭烹饪越少,这是优秀的自己吃,混合到面条和沙拉(想:豆煮玉米),或煮熟砂锅菜和海鲜浓汤,其甜的味道和奶油一致性真的闪闪发光。
最好的吃玉米棒子是什么?
这个问题的答案应该不足为奇,因为你现在知道玉米的主要类型及其用途。事实上,专家证实,甜玉米是迄今为止最好的玉米棒子(唯一的你有吃过这种方式,即使你不知道它)。罗杰。
5美味的甜玉米食谱尝试新利18官网登录电脑版