亚洲面条的世界是广阔的——有米粉和麦粉;面平、宽、圆;还有根茎类蔬菜做的面条，这只是其中的几个例子。无论你是在寻找一种特定类型的新食谱，还是只是想在厨房里拓展一下，了解一下主要的品种是很有帮助的。
面条是许多亚洲文化中的主食，它们有着悠久的历史，可以追溯到很久以前4000年(!)到中国。有些面条有象征意义，比如长寿面农历新年．虽然有些类型可能看起来像意大利面食在美国，它们的质地有软有硬，有嚼劲也有弹性。(嚼劲在这里不适用。)有些是干的，有些是新鲜的，你懂的。
16种亚洲面条可以加入你的储藏室
发布于2022年1月19日
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如何烹饪和储存亚洲面条:
烹饪时，方法取决于你使用的亚洲面条的类型。特别是一些面条米粉，只需在沸水中短暂浸泡;还有一些根本就没有煮熟。最好的办法是阅读包装说明。
储存也取决于面条的类型。干面可以储存在阴凉、黑暗的地方(也就是你的食品储藏室)。新鲜面条应保留在包装中，保存在冰箱中，并在几天内使用。
哪里可以买到亚洲面条:
如今，你可以在大多数杂货店买到一些类型的亚洲面条，但如果你去亚洲杂货店和市场，你会发现最好的选择。如果你家附近没有，你也可以找到亚洲面条在线．
在开始之前，你应该知道我们的清单绝不是明确的——亚洲面条的种类太多了，不能一次囊括。在这里，我们列出了一些你在美国能找到的最常见的面条。往下读，你可以把16种亚洲面条添加到你的食品柜里(也可以自己在家做)。
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1.拉面
产地:日本
主要成分:小麦
拉面是一种日本面条，由小麦粉、水、盐和一种碱剂制成，使其具有标志性的弹性纹理。他们可以购买新鲜的，但更常见的是作为方便面，预先煮熟和油炸的版本，压缩成砖状。
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2.乌冬面
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3.瞧我的
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4.荞麦面
产地:日本
主要成分:荞麦
荞麦面由荞麦制成，有一种坚果的味道，比其他小麦面条颜色更深。(它们还富含蛋白质和纤维，而且不含麸质，因为荞麦是一种种子。)荞麦面可以是热的，也可以是冷的，在日本，人们通常在Ōmisoka-New除夕夜吃荞麦面。
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5.Somen
产地:东亚
主要成分:小麦
Somen与荞麦面类似，但由小麦粉加油制成。这使它们的质地细腻。在日本，它们通常是冷的，不加装饰的，旁边有酱汁蘸着吃，但也可以在汤里找到。在韩国，它们被称为somyeon。
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6.米粉
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7.米粉
受欢迎:在整个亚洲
主要成分:大米
顾名思义，这种面条是由大米制成的。你会发现它们有三种常见的尺寸:薄的、中等的和宽的。煮熟后，它们又硬又有嚼劲，由于在亚洲很受欢迎，在各种菜肴中都有。
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8.沙河沼泽
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9.Mixian
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10.玻璃面
产地:在整个亚洲
主要成分:各种淀粉
这些半透明的面条有很多名字，包括玻璃纸和水晶。它们透明、薄、像玻璃一样，由绿豆、土豆、红薯和木薯等各种淀粉制成。它们是晒干出售的，在食用前重新制成液体。它们起源于中国，但你在亚洲各地的菜肴中都能找到玻璃纸面。
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11.Dangmyeon
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12.Shirataki
产地:日本
主要成分:魔芋
这种圆形不透明的面条是用魔芋淀粉制成的，魔芋淀粉来自一种日本山药。它们的纤维含量超高，几乎不含卡路里，使它们成为近年来流行的“低碳水化合物”食物。在日本，它们和其他米粉一样，放在汤里或炒菜里吃。
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13.馄饨面条
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14.Naengmyeon
产地:韩国
主要成分:各种淀粉
这些韩国面条由多种原料制成，包括面粉、荞麦和甘薯、竹芋等淀粉。它们有一种密集的、有弹性的、几乎像果冻一样的质地，最常与蔬菜、薄片肉或鱼一起放在冷肉汤中食用。
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15.Lamian
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